當(dāng)下有不少餐廳在裝潢上花費(fèi)功夫,以精致而富有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)吸引食客。部分品牌重外觀卻輕品質(zhì),讓食客產(chǎn)生被騙“拍照錢”之感。而木瓜花的花園主題甜美裝潢吸引了不少女性食客前來(lái)打卡,儼然亦是南京人氣最高的越南餐廳之一。然而,餐廳的菜品水平與其出眾的環(huán)境相當(dāng)匹配,同樣不俗。
餐廳格局開放,店門兩旁皆是開放式的卡座,全店裝飾了大量的綠植和鮮花,映襯著粉藍(lán)的色調(diào),天花板和壁紙皆是花朵圖樣,食客仿若在花園里用餐。而擺盤延續(xù)了同樣的風(fēng)格,部分菜品皆附有鮮花裝飾,連餐巾紙和餐具都繪有越南國(guó)花蓮花的圖案,足見(jiàn)設(shè)計(jì)用心。木瓜花的服務(wù)同樣備受好評(píng),服務(wù)員態(tài)度熱情,添水撤盤及時(shí),上菜速度也較快,如果菜品出現(xiàn)不符合按食客要求的情況,還會(huì)主動(dòng)重做一份,令人滿意。
高顏值的環(huán)境下是高水準(zhǔn)的菜品。河粉是越南的代表性美食,大多數(shù)的越南餐廳均以此為招牌,木瓜花的出品上佳。河內(nèi)火車頭越南粉最值得推薦。湯水采用牛大骨和牛尾熬制多時(shí)而成,無(wú)味精添加,湯色清淺并不渾濁,而香茅草又增添了些許香氣,味道鮮美而純正,吊湯功底扎實(shí)。河粉燙制程度恰當(dāng),軟硬適中,入口順滑。而其中搭配的牛肉軟嫩而肉香馥郁,牛肉丸和牛筋彈韌,牛百葉酥脆,加上爽口的洋蔥和豆芽,口感豐富。搭配的佐料也較為正宗,包括小米椒、青檸和羅勒,喜好酸辣的食客可適當(dāng)添加。
河粉之外,春卷亦是越南的經(jīng)典菜肴。越南春卷與中式春卷不同,前者采用稻米磨漿制成的米皮,包裹蝦、蔬菜等,因此又稱為米紙卷,中式春卷以面皮為表,以豬肉蔬菜為餡,經(jīng)過(guò)油炸。大蝦春卷是最常見(jiàn)的版本,木瓜花選用的蝦仁大顆飽滿,口感彈牙又清甜,與牛油果即多種蔬菜同為輕薄透明的米皮所包裹,味道富有層次。醬汁則被改良,花生醬混搭辣醬,微帶甜味。餐廳還有推出油炸版本的蝦卷,更為酥脆。另有奇異果、火龍果蘆筍口味的春卷,口味清新。越南的特色美食并不多,因此除了越南菜式之外,木瓜花還提供不少泰國(guó)菜,味道尚可,但遠(yuǎn)不如越南菜系出彩。