與市區(qū)有著一定距離的華陽，歷史上一直作為成都的郊區(qū)小縣存在。自從橫貫?zāi)媳钡某啥嫉罔F1號線南延段開通后，華陽來往市區(qū)的時間大大縮短，這也讓此地不少老牌餐館走進更多人的視野，其中就有開業(yè)接近20載的老田坎。

打出“土鱔魚莊”的旗號，鱔魚自然是店內(nèi)的重點推薦。老田坎的鱔魚共有五種做法，水煮、干煸、藿香、大蒜燒、紅燒，做法各異，風(fēng)味不一。店內(nèi)的鱔魚肉質(zhì)嫩滑結(jié)實，而且比其他餐館帶有更少的“土腥味”，浸入以花椒海椒鋪滿的紅湯，以一個青花大碗上桌，賣相誘人。水煮的鱔魚口感軟嫩，與麻辣的湯底相互映襯，相得益彰。與水煮相比，干煸做法的鱔魚更加香酥，經(jīng)過爆炒后的鱔段干爽脆口，配上火辣的紅椒，作為下酒菜來說簡直一流。老田坎所有鱔魚處理時都會去掉頭尾，僅保留肉質(zhì)最多的部分；同時由于經(jīng)過過油，輕輕一抿，鱔段中骨頭和鱔肉便輕松分開，免去麻煩。除了鱔魚，老田坎其他菜式也有一定水準(zhǔn)，這些典型的農(nóng)家菜不講求精致的擺盤和昂貴的食材，而是以實在的分量和質(zhì)樸的味道取勝。其中粉蒸肉是店內(nèi)除鱔魚外的最為暢銷的一道菜式，高壓鍋將五花肉的油脂壓出，外層包裹的炒米粉吸收了肉香，更顯軟糯，適合下飯。

對于郊野的農(nóng)家菜館的環(huán)境，自然不能要求太多，保持基本的干凈衛(wèi)生即可，這一點老田坎完全過關(guān)。另外，店內(nèi)的上菜速度驚人，人數(shù)不多的廚房竟然能保證每桌客人基本在20分鐘內(nèi)全部上菜，廚師們對店內(nèi)的拿手菜可謂輕車熟路。值得一提的是，店門外車位緊湊，前往的朋友最好提早時間占位，或是搭乘地鐵到華府大道站，步行數(shù)百米即可到達(dá)。