與Panofusion域餐廳相似,翡翠香舍同樣是一家私房法餐廳。餐廳將私房預(yù)約模式與法餐相結(jié)合,每日限定接待十人,其出品摒棄了正規(guī)餐廳的制式,菜品風(fēng)格更為個(gè)性化。
因需預(yù)備食材,翡翠香舍一般需要提前48小時(shí)預(yù)約,共有套餐及單點(diǎn)兩種就餐形式。套餐為法餐標(biāo)準(zhǔn)配置,涵蓋前菜、湯品、主菜、副菜、甜品和飲品,分為328元/位和688元/位。兩種價(jià)位最大區(qū)別在牛肉級別的選擇上,688元套餐選用和牛牛排,口感優(yōu)于328元的安格斯牛排。若只想少量品嘗,食客們也可在到達(dá)餐廳后,現(xiàn)場單點(diǎn)菜品。
各式各樣的甜品是翡翠香舍的拿手好戲。覆盆子芝士慕斯糕體軟綿如嫩豆腐,表面被一層鮮紅覆盆子果凍包裹,果酸味濃。法式香草焦糖布丁比常見的焦糖布丁多加入了一味香草豆,細(xì)看之下會發(fā)現(xiàn)蛋糕中有不少小黑點(diǎn)。抹茶法式慕斯茶味純正,口感細(xì)膩中帶一絲清苦,值得細(xì)細(xì)回味。重芝士檸檬蛋糕質(zhì)地稠密,比普通芝士慕斯更加濃郁,檸檬的清爽極大地緩解了芝士的膩味。
老板娘考拉自釀的青梅酒也深獲好評。這款青梅酒由三種梅子和肉桂混合釀成,酒體清甜順滑,無任何辣味和殺口感,不管是冰凍還是微熱,喝來都頗為爽口。與甜品和酒水相較,其他菜式只是及格水準(zhǔn),雖然作為私房餐廳不差,但離前幾家西餐廳仍有一定距離。
翡翠香舍位于一棟居民樓的頂層,三層復(fù)式結(jié)構(gòu)讓整個(gè)空間顯得寬敞舒適。餐廳設(shè)有長桌包間,可供6-8人同時(shí)用餐,也設(shè)有景觀位,享用美食之余還能欣賞窗外景色。老板娘態(tài)度熱情,預(yù)訂時(shí)會告知食客相關(guān)注意事項(xiàng),到店后各項(xiàng)服務(wù)也頗為周到,但廚房人手不足,出菜速度慢,等待時(shí)間較長。