高家烤肉在回民街一條深巷中，經(jīng)營有二十多年。曾一度因為媒體報道而異常火爆。如今，熱度褪去的高家烤肉保持一貫出品，本地回頭客不斷。
高家烤肉保持老西安燒烤一貫的口味，醬多、重鹽，因此有不少外地人嘗過后普遍認為口味偏咸，難以適應。高家的烤牛肉串有肥瘦與純瘦兩種，牛肉選用西安市面最常見的秦川牛肉，秦川牛體格發(fā)達、肌肉健壯，瘦肉肉質(zhì)較粗，口感略差，因此較少食客只點烤純瘦肉。不過，純瘦的脂肪量偏少，因此選擇純瘦的女性食客居多。羊肉串也是高家的熱門肉串，肉塊大，分量足，五元一串。
西安夜市攤最常見的涮牛肚，在高家烤肉自然也不會缺席。涮牛肚作為極富特色的陜西小吃之一，在西安的大街小巷均有售賣，西安人對涮牛肚的喜愛不亞于肉夾饃、涼皮。涮牛肚制作方式與涮菜相同，牛肚肉切片，用竹簽穿，放入高湯中煮熟，起鍋后淋油、芝麻醬、辣椒醬。另外，高家烤肉的主食砂鍋餛飩頗受歡迎，湯汁鮮濃，肉餡實在，口味適中不偏倚，好評度高。
高家的經(jīng)營方式簡單粗暴，烤肉二十串起點，涮牛肚二十串起點，不足二十串按照二十串算，肉串為批量烤好后挨桌詢問分發(fā)。需要提醒的是，高家烤肉味清真餐廳，謝絕飲酒。
