油冬兒
這里說的油冬兒,不是杭州霜降后變得甜甜糯糯的“油冬兒”青菜,而是油墩兒餅,杭州人有時也叫它魚東東、魚東兒。油冬兒是許多杭州人兒時印象最深的巷口小吃,攤主支一口油鍋,現(xiàn)炸現(xiàn)賣,香味誘人。別看油冬兒的個頭小,其實餡料超足,將蘿卜絲、雪菜、蝦米用油炒香后,和面調(diào)成糊,下鍋炸熟,外皮焦香酥脆,內(nèi)餡軟潤鮮甜,熱乎乎地咬一口,非常滿足。不僅是杭州,上海也流傳著這種小吃。
隨著城市的變化,油冬兒不那么容易找到了。倒是有些人懷念這口味道,會在家里動手做。運氣好的話,你在杭海路、中山南路、吳山、城東等老城區(qū)一帶的巷子里還能碰到賣油冬兒的攤子,不過最好跟當(dāng)?shù)氐臄傊髻I,口味比較地道。