烏米飯

烏米飯是穹窿山的特色食物，很多當(dāng)?shù)啬贻p人都沒聽過，直到《舌尖上的中國2》播出吳珍堂的烏米飯后，才被很多人所熟知。

民間很早就有用羅勒、假蒟、艾葉等芳香植物烹飪米飯的吃法，烏米飯?jiān)诮K、安徽一帶流傳，每逢農(nóng)歷四月初八，人們就用烏飯樹葉煮飯，糯米被染得烏黑，握成團(tuán)或直接盛起來吃都行。蒸制時(shí)加入少量白糖提味，烏米飯散發(fā)淡淡的植物清香，軟軟糯糯，非常耐吃。老一輩的人認(rèn)為烏米飯有養(yǎng)身功效，會(huì)很喜歡吃。年輕人則向往它簡單的古早味，所以特意去吳珍堂游客絡(luò)繹不絕，在店里慢慢吃碗烏米飯，或者再喝點(diǎn)烏米酒、烏鹵雞爪，才不枉來木瀆古鎮(zhèn)一趟。

不過吳珍堂被央視播出后，隨著顧客變多，出品有所下降，米飯的烏黑發(fā)亮，卻不太能嘗出烏飯樹的香氣，口味偏糯米本味。不過比起店鋪賣的真空包裝烏米飯，吳珍堂的口味好很多，到木瀆鎮(zhèn)玩的話，不妨嘗一嘗。

推薦店鋪

吳珍堂

商圈：木瀆地區(qū)

價(jià)格：8元

地址：木瀆山塘街(近虹飲山房) 

電話：0512-66381790 13962522966 

營業(yè)時(shí)間：08:30-18:00