點(diǎn)心
成都并非只有麻辣食品。各類傳統(tǒng)點(diǎn)心在成都也有一席之地，沒(méi)有上海點(diǎn)心的“甜牙齒”，也沒(méi)有粵式茶點(diǎn)的種類多，但突出點(diǎn)心原料本身口感，重香不重甜。
花生酥
花生酥屬酥糖的一種，作為中國(guó)傳統(tǒng)點(diǎn)心，在全國(guó)流傳著不同工藝的花生酥，也形成了不同口味和品牌。
川內(nèi)的花生酥早年多為沿街叫賣，后來(lái)逐漸有糕點(diǎn)店制作，各家有各家的口味，顧客也多為附近居住的居民?；ㄉ值脑喜⒉粡?fù)雜，主原料就是花生，配以白糖、植物油和鹽，炒制、壓形、切分而成，部分花生酥還會(huì)加入芝麻等。
成都的花生酥推薦購(gòu)買黃老五品牌，該品牌的生產(chǎn)技藝在業(yè)內(nèi)最受推崇，產(chǎn)品也深得顧客喜愛(ài)。黃老五花生酥口味豐富，除原味外，還有椒鹽味、蔥香味、芝麻味、玫瑰味等不同口味，并且花生酥的香味大于甜味，口感甜而不膩，花生酥且化渣。初次購(gòu)買者，建議購(gòu)買原味花生酥，口感最受當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可。
購(gòu)買地點(diǎn)：各大超市、特產(chǎn)店
苕絲糖
苕絲糖是用紅薯為原料制作的一款點(diǎn)心。四川稱紅薯為紅苕，因此苕絲糖實(shí)為紅薯切絲油炸后，加入麥芽糖等配料炒制后壓制而成。
四川市面上的苕絲糖多為眉山市生產(chǎn)制作，特點(diǎn)是苕絲細(xì)脆，部分苕絲中還會(huì)加入花生，增加苕絲糖的口感。苕絲糖保留了紅薯本身的口味，又有麥芽糖的甜味，香脆可口。不同品牌的苕絲糖口感有所差異，部分苕絲糖也有粘牙的情況發(fā)生，并且苕絲糖甜味較重，相較花生酥這類點(diǎn)心來(lái)說(shuō)，苕絲糖更甜。
購(gòu)買時(shí)推薦眉山東坡園苕絲糖、三麻子苕絲糖品牌，在各大超市均有銷售，也可通過(guò)各大電商進(jìn)行購(gòu)買。相比新鮮制作的苕絲糖，東坡園苕絲糖、三麻子苕絲糖保存時(shí)間長(zhǎng)，能夠確保苕絲糖的香脆，而新鮮制作的苕絲糖需要即買即食，保存時(shí)間最多一周。
購(gòu)買地點(diǎn)：各大超市、特產(chǎn)店
米花糖
米花糖除川渝兩地，國(guó)內(nèi)其他地區(qū)并不多見(jiàn)。米花糖主要使用糯米與白糖制作而成，產(chǎn)地以重慶江津米花糖和四川樂(lè)山蘇稽米花糖最知名。
蘇稽米花糖曾獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，原料簡(jiǎn)單但制作精細(xì)。米花糖最重要的過(guò)程是糯米的制作，需要將蒸熟后的糯米晾干后，加入飴糖兌水焙制，待水干后再使用豬油油炸，此時(shí)1粒米可漲到4粒米大，然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內(nèi)，加入芝麻或花生等配料，待涼后切塊成品。米花糖的香，一是糯米的米香，二是豬油的油香。切勿擔(dān)憂豬油是否會(huì)導(dǎo)致點(diǎn)心變得油膩，相反，加入豬油炒制后的糯米香脆化渣、甜而不膩。
蘇稽米花糖的品牌并不算多，主要為張吉武蘇稽米花糖和樂(lè)山市光洪食品有限公司的蘇稽米花糖。當(dāng)?shù)厝舜蠖噘?gòu)買張吉武蘇稽米花糖，甜度稍低，芝麻香味濃郁，大眾口味。
購(gòu)買地點(diǎn)：各大超市
