手撕烤兔
當(dāng)電影《撒嬌的女人最好命》中“怎么可以吃兔兔？兔兔那么可愛。”臺詞火遍全國時，成都人早已嘴啃著兔頭，手拿著兔腿，直呼“巴適”了。成都的名小吃中，少不了兔肉的存在。成都人鐘愛兔肉，制作方式多樣，紅燒、燒烤、爆炒、煎炸、涼拌等無所不包。大部分烹飪方式并不適合作為特產(chǎn)長距離攜帶、保存，而手撕烤兔經(jīng)過烤制并且真空包裝后，可保存攜帶。
手撕烤兔為整兔烤制，外皮脆，肉質(zhì)細(xì)膩，味道麻辣鮮美。手撕烤兔從成都的雙流興起，除了整兔烤制的吃法以外，還有各類鹵制的兔頭、兔腿等，加入烤制后的辣椒包裹，辣味過癮。
雙流的手撕烤兔以王媽手撕烤兔最為有名。王媽手撕烤兔曾陪評為“四川名特產(chǎn)”、“四川名小吃”等稱號，顧客常需排隊(duì)購買，異?；鸨?。
王媽手撕烤兔除了烤兔之外，也有單獨(dú)的兔頭、兔腿出售，店內(nèi)提供真空包裝，整兔價格55元一只，兔腿10元一個，兔頭8元一個。建議3天之內(nèi)食用真空包裝后的產(chǎn)品，否則還是會影響兔肉的新鮮度。
購買地點(diǎn)：王媽手撕兔玉林店
