城口老臘肉
城口老臘肉是城口縣的代表土特產，憑借獨特風味，名聲響遍全國，現已成為當地的金字招牌，只有城口縣本地制作的臘肉才屬真實正宗。
城口擁有3萬農戶養(yǎng)殖糧食豬，老臘肉在國內銷量名列前茅。老臘肉經晾干、熏制、烘烤等工序，花40天左右制成，肉質鮮紅緊實，口感有嚼勁，煙熏味濃郁，蒸、炒、焗最能發(fā)揮其獨特風味。
以前直接用木材熏制，產生的煙氣可能包含多種“多環(huán)芳烴”類物質，存在致癌風險，建議少食。城口老臘肉引進了“液熏”技術，（即用冷凝、提純的熏液替代煙氣）既能保留煙氣中的風味物質，又幾乎不含多環(huán)芳烴，安全性大大提高。在商店購買的真空包裝老臘肉，它們已是新工藝下的產物，但依舊散發(fā)令人著迷的老味道。趙孝春、大巴山等諸多品牌均獲準使用老城口商標，趙孝春尤為知名。
城口老臘肉銷售渠道廣闊，食客在國內各地購買都很方便，500g每袋售價60元左右。
購買地點：特產店、各大商超、電商渠道
