在《東京女子圖鑒》里,女主角曾被灌輸?shù)南M(fèi)主義人生哲理之一,就是30歲前一定要在Joël Robuchon 用餐,在沒有Joël Robuchon 的深圳,這個(gè)餐廳應(yīng)該會(huì)被置換成京基100大廈的天宮酒家。
天宮酒家是粵菜王府旗下的高端海鮮餐廳品牌,主營(yíng)粵菜。天宮酒家的價(jià)格可媲美米其林,但擺盤和價(jià)格則差距甚遠(yuǎn)。
香燒安格斯牛肩、砵酒焗軟殼蟹、松茸賽貴妃、家燒加拿大石蠔、香燒蒙古羊鞍、迷你荷葉飯是天宮酒家的招牌菜。每一道菜都能吃出廚師的誠(chéng)意,從食材新鮮度、層次感及醬汁的調(diào)配都可看出用心,但遺憾的是即便如此,口味依然沒有太多記憶點(diǎn)。或許是高昂的人均價(jià)格賦予了食客過高的期望,又或許是美景當(dāng)前,食物可退而求其次。
天宮酒家吃的就是環(huán)境,從京基100大廈95樓的空中餐廳望出去,能看到地王大廈、梧桐山和深圳河的美麗景觀,2號(hào)包房還能遠(yuǎn)眺香港,頗有一覽眾山小之勢(shì)。天宮酒家與外面的秀餐廳位于同一層,不過天宮酒家只有包房,私密性很好。一上菜,服務(wù)員就會(huì)簡(jiǎn)單介紹這道菜,并幫客人分盤裝好。位上菜安排妥當(dāng),吃完一道馬上會(huì)有人收走,并上下一道菜。每個(gè)房間都有兩個(gè)服務(wù)員和一個(gè)茶藝師全程陪同。但整體而言,服務(wù)素質(zhì)仍有欠缺,不夠細(xì)致周到,也沒有星級(jí)酒店的如沐春風(fēng)之感,與環(huán)境相比略遜一籌。全單加收15%的服務(wù)費(fèi),但包房?jī)H有幾個(gè),建議提前預(yù)訂,以免撲空。