在廣州做意大利菜的星級酒店餐廳不少，除了意珍，廣州柏悅酒店的悅軒餐廳同樣值得推薦。 悅軒餐廳主打地中海風(fēng)味的意大利南部美食，品種不多，但足夠精致。餐廳目前的廚師長Vincenzo來自意大利南部的普利亞，做得一手好普利亞菜。魚湯、醬料、燉海鮮都是普利亞菜中最為傳統(tǒng)和地道的菜肴。意大利菜的做法一般都比較簡單，也沒有特別復(fù)雜的擺盤，比如章魚用熱水燙一下，淋上檸檬汁，便成為一道葡萄酒的佐酒佳肴。 悅軒餐廳的有機(jī)食材都經(jīng)過美國農(nóng)業(yè)部、歐盟和日本農(nóng)林水產(chǎn)省的有機(jī)認(rèn)證。大部分食客對于悅軒的印象停留在其半自助午餐上，其實(shí)單點(diǎn)的意式料理會比自助午餐更能體味出餐廳特色，如七八月份來到悅軒享用意式黑松露料理就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 柏悅酒店地處廣州新中軸線，珠江新城地鐵站正上方的富力盈凱廣場，悅軒位于柏悅酒店65層。悅軒餐廳一側(cè)看不到廣州塔，但是珠江新城的景色會給人身處繁華都市的深切感受。悅軒餐廳有寬敞舒適的半私密式就餐空間，兩間包房，開放式廚房與用餐區(qū)域相鄰，整體就餐環(huán)境較為舒適。