廣州首屈一指的東南亞料理餐廳，非香格里拉大酒店的東南小館莫屬。東南小館原名香泰泰國餐廳，隨香格里拉大酒店開業(yè)進(jìn)駐，至今已有十年歷史。餐品涵蓋了泰國、馬拉西亞、新加坡、越南、印度尼西亞和印度六個(gè)國家的菜式。 東南小館的廚師實(shí)力強(qiáng)勁。香格里拉姊妹酒店的客座大廚會(huì)定期造訪東南小館，因此餐廳的菜單都定期更新，增加新的風(fēng)味。其中一位就是來自曼谷香格里拉的Yanavit大廚，其曾為泰王拉瑪九世王的女兒詩琳通公主、朱拉蓬公主烹飪料理。東南小館自開業(yè)以來坐鎮(zhèn)主廚就一直是Angus，他也曾到訪新加坡香格里拉大酒店接受深入培訓(xùn)。 作為五星級酒店餐廳，東南小館的出品在原料一關(guān)就可一瞥實(shí)力。馬來參巴大蝦、星洲辣椒蟹、仁當(dāng)咖喱牛腩、大蝦冬陰功湯是其招牌，其中馬來森巴大蝦采用100g一只的老虎蝦入菜，個(gè)頭有手掌大小，一例中足見六七只；冬陰功湯中的蝦是海蝦，十分彈牙，口感與普通蝦完全不在一個(gè)檔次。所有香料均空運(yùn)而來，以確保地道。 菜單雖不豐富，但款款經(jīng)典。其中蝦仁柚子沙拉、娘惹雞肉咖喱、泰北青檸蒸魚值得推薦，主食中星洲炒貴刁、泰式蝦炒面、新加坡喇沙面同樣出品不俗。還可與廚師溝通，更換食材或調(diào)整口味，或是提出不在菜單上的菜式。飲品方面，推薦檸檬草熱戀和冬陰功馬天尼，后者是侍酒師Kate以南姜、龍眼、青檸和香茅調(diào)配的雞尾酒，清甜中夾雜著絲絲辣勁，全城僅此一味。 東南小館位于酒店二樓，竹簍吊燈、深紫色木質(zhì)桌椅、藤編沙發(fā)搭配相得益彰，落地窗還可遠(yuǎn)眺小蠻腰。用餐空間足夠?qū)挸ǎ瑹艄廨^昏暗，用餐氛圍輕松愉悅，適合情侶約會(huì)。服務(wù)熱情貼心，侍應(yīng)會(huì)在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)詢問菜式滿意度，即便使用團(tuán)購，也絲毫沒有怠慢，完全匹配五星級的素質(zhì)。美中不足的是餐具不夠大氣，東南小館配有三張寶寶椅，若需更多要提前告知，自帶酒水則收取200元/支的開瓶費(fèi)。餐廳一般只在晚上營業(yè)，逢周一閉館，需要提前預(yù)訂，每單加收16%的服務(wù)費(fèi)。