耀華飲食集團(tuán)旗下的唯一素食餐廳。該集團(tuán)始創(chuàng)于1991年，最初從廣東特色餐飲做起，繼而拓展到茶藝、花藝、沐足、素食等領(lǐng)域。如今耀華飲食集團(tuán)屬下?lián)碛轩Z公村、佛山味稻一號、沙河粉村、素會、沙河粉村快餐連鎖品牌等充滿嶺南風(fēng)味特色的飲食品牌，其中沙河粉村連鎖品牌已經(jīng)成為“食在廣州”的主流飲食品牌之一。 素會的主廚良哥從1997年開始專攻素菜，如今已有20年做素菜的經(jīng)驗。其出品特色在于完全不用辛味調(diào)料，連蒜頭都忌用，在盡量不改變原材料的基礎(chǔ)上用橄欖油或菜籽油精工細(xì)烹，所以素會的食物口味較為清淡。在眾多菜品中，翡翠布袋羅漢最為出眾，它主要將鮮冬菇、馬蹄、蘆筍、紅蘿卜、草菇、玉米切碎，再與清爽的青瓜?；旌?，最后包裹進(jìn)布袋中。在湯水之中，廚師巧妙地利用鮮榨的番石榴汁來代替高湯，聞起來雖無濃郁的果香味，但是吃起來，番石榴的香氣會重現(xiàn)于布袋與蔬菜粒中，這便是特色所在。 另外，象形核桃酥與石鍋猴頭菇也同樣值得一試，核桃酥的外殼核桃皮由黑巧克力加面粉揉成，內(nèi)餡白汁乃融化的白巧克力，佐以慢慢烘干至香脆的核桃粒，一咬就流汁，每桌均是現(xiàn)點現(xiàn)做，極其考究師傅的功力。而作為該店經(jīng)久不衰的招牌菜品——石鍋猴頭菇也只有冬季才能嘗到，其主要選用新鮮猴頭菇切片，加支竹、白果、彩椒、鮮冬菇，滾湯五六分鐘即成，加了微微胡椒香，鮮而暖胃。貼心之處在于店家用焗熱的石鍋用器皿，就算放一段時間，菜品也不會因寒冷天氣而特別容易變涼，非常適合冬天享用。 作為廣州地區(qū)的高端素食餐廳之一，素會的就餐環(huán)境的確值得稱贊。以褐色系為主的裝潢，與通透明亮的落地窗、典雅華麗的燈飾、雅致的實木桌椅相呼應(yīng)，布局雅致，清幽舒適。且店內(nèi)分為有江景、無江景房間與有街景、無街景卡位等區(qū)域，房間最低消費200/人。在點菜時，素會的服務(wù)員非常主動、熱情。 與其他素食餐廳相比，雖都提供素食，但素會的菜品口味搭配更加豐富，且擺盤非常精致，是商務(wù)宴請與朋友聚餐的不二之選。目前該店收取茶位費、紙巾費與服務(wù)費，所有菜品皆按位上菜、按位收費。店內(nèi)經(jīng)常有滿減的優(yōu)惠活動，去前建議預(yù)訂。