與人來人往熱鬧非凡的南鑼鼓巷僅一街之隔，voyage coffee招牌在金黃的枯葉間若隱若現(xiàn)，雙面透明的落地玻璃窗讓室內(nèi)以木質(zhì)為主的裝修風格一覽無余。這家店靠窗的位置長期滿座，因為來客可以一面品嘗咖啡，一面享受北京的冬日暖陽。 改造后的玻璃天窗讓陽光的照射面積更大，店內(nèi)只有寥寥兩三盞攝影燈，卻將整個空間變得明亮通透。店員不多，但是每一名都能詳細地解答客人們關(guān)于咖啡的問題，并根據(jù)客人的要求給出合適的推薦。 Voyage coffee前身是一間咖啡烘培室，所有的咖啡豆堅持自己挑選、烘培以保證出品穩(wěn)定性。店內(nèi)咖啡有手沖和意式兩種，以滿足客人不同的需要，意式咖啡適合接觸咖啡時間不長的客人，而風格顯著的手沖咖啡則為咖啡愛好者們量身定做。淺度烘焙的紅櫻桃有明顯的茶香與花香，活潑的柑橘口感和有趣的名字讓它在女性消費者間頗受歡迎。帶有巧克力、榛果和焦糖香氣的黑森林是店內(nèi)多數(shù)意式咖啡的基底，也因其與甜品的高度協(xié)調(diào)性，被添加在提拉米蘇與阿芙佳朵兩款店內(nèi)招牌甜品中。帶有黑巧克力盒煙熏口感的零號則適合不喜酸味的客人，中重度烘培很好地去除了咖啡的酸感，口感更加醇厚穩(wěn)定。 除了以上常規(guī)手沖單品，Voyage coffee最值得一試的便是應(yīng)季的季節(jié)精選咖啡。Voyage coffee偶爾會拍下一些有意思的生豆進行烘焙，給來店的客人提供更多的選擇與嘗試。本季的薩爾瓦多玫瑰香氣滿溢，稍涼的時候可可和太妃糖的滋味和濃濃的酸度便顯現(xiàn)出來。店內(nèi)的甜品不多，但每一款都有其不同的特色，提拉米蘇配咖啡最佳，熱熱的牛角包分量十足，阿芙佳朵用冰淇淋和熱咖啡相互碰撞融合成具有沖突感的美妙滋味。 Voyage coffee共有北鑼鼓巷、前門、798藝術(shù)區(qū)三家店面，店內(nèi)采用木質(zhì)為主的輕工業(yè)風格，北鑼鼓巷店采用胡同中的改造民房，有較強的老北京風格，烘培室設(shè)在798藝術(shù)區(qū)店，而前門店的裝修風格格調(diào)十足。Voyage coffee多選用干凈的水洗豆，以得到更為活潑的口感。店內(nèi)會選用一些銷量較高的咖啡豆，為在座的客人做分享。