凈飯在北京已有十年歷史，經(jīng)歷了一次搬遷，2017年重新開業(yè)。這家主打西餐的素食館和上面介紹的中餐廳有些不同，他們的菜品除了別致，還有點神經(jīng)——每個菜品的能量、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維含量都一一標注在菜單上，正中了健身人士下懷。 從外觀上看，凈飯的布置更像是一家咖啡廳，藤編沙發(fā)、棉布靠墊，白色欄桿、植物屏風，大大的落地窗給人舒適溫馨、明亮的感覺。帕尼尼（Panini）是意大利文，是當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)三明治，用意式面包夾好餡料后，再放在專門作帕尼尼的烘烤機中加熱壓烤成熱的三明治。凈飯的帕尼尼用蘑菇和脆烤餅融合，加了孜然，外焦里嫩特別香，口感層次豐富。而披薩用的是素奶酪，撒的培根粒特別逼真，餡料充足，一口下去很有滿足感。 除了吃正餐，來凈飯小坐下午茶也是很棒的選擇。店內(nèi)的“非蛋糕”很有特色，用豆腐做的無蛋素食蛋糕，雖然只有巴掌大小，但做出了奶香味，吃了也不會有太重的負擔，有巧克力味、紫薯味等。凈飯自己還生產(chǎn)了兩款小食——麥胚紅棗素餅和凈飯家天貝（或者天貝醬），產(chǎn)自河北省三河市燕郊工廠，也相當有特色。素餅，是未使用任何動物油與其他原料烘焙而成的；天貝，是天然發(fā)酵的大豆制品?？谖督咏蠖乖?，配上一杯咖啡，素食也可以小資又洋氣。