迪拜作為中東最富有的城市，華麗和奢靡是大部分國人對其的第一印象。而將此通過餐廳的形式復刻到滬上的當屬MAKAN迪拜文化餐廳。MAKAN在阿拉伯語中的意思是“地方”。MAKAN迪拜文化餐廳開設于2016年，是融合了阿拉伯美食、娛樂（舞蹈、水煙）和文化的滬上新晉異域餐廳。餐廳曾在國際峰會時接待過五十多個國家領事，在滬上高端異域餐廳中實力雄厚，具有較高的知名度。

餐廳主廚來自阿聯(lián)酋，菜品全部都是清真食品，因此禁止食客外帶餐品。餐廳出品菜肴主打中東各國的菜品，也包含了少量中西餐經(jīng)典菜式。餐廳的美食靈感來源于絲綢之路，傳統(tǒng)的阿拉伯食材在這不斷被注入新的元素，是傳統(tǒng)與創(chuàng)新兼具的阿拉伯融合菜餐廳。

素食菜肴中的經(jīng)典扁豆湯，將扁豆放進鍋中小火慢燉，佐以洋蔥絲、蒜瓣、胡蘿卜和土豆丁，再撒上幾種來自地中海的特色香料，香味濃郁的扁豆湯便呈現(xiàn)在食客面前。此外還有葷類的羊肉米湯，將羊肉和米飯、鷹嘴豆、西紅柿塊、紅扁豆等食材熬制而成，最后滴上濃郁香醇的橄欖油，口感濃郁。此外還有奶油南瓜湯、蘑菇湯、創(chuàng)意海鮮湯等供食客選擇。值得注意的是，阿拉伯菜肴的湯類都偏濃稠，部分食客會覺得口感過于粘膩，建議跟搭配的香脆曲奇小棍食用。

前菜中經(jīng)典的招牌菜鷹嘴豆泥必不可少，選用進口鷹嘴豆和中東風味的芝麻醬秘制而成，配有新鮮出爐的面包片。鷹嘴豆泥口感綿密，豆香內(nèi)斂卻回味無窮，作為面包沾醬更有另一番風味。此外還有麻香茄子泥和中東烤茄子泥，這兩道的蒜味要更重一些。最有特色的是創(chuàng)意茄子泡菜，其貌不揚的外表卻創(chuàng)意滿滿。茄子里填充著核桃末、紅椒碎與橄欖油，帶皮烤制后茄香與核桃香充分融合在一起，紅椒調(diào)味口感獨特，伴有經(jīng)典橄欖油香味濃郁。酸奶類的Kashika酸奶酪、自制酸奶配黃瓜與薄荷都是非常地道的中東風味。值得一提的是這里的酸奶口感都非常濃郁，對國人來說酸味偏重，大部分食客品嘗一兩口后都會因為太過酸濃而擱置。

主菜中各種烤制肉類必不可少。秘制約旦烤雞添加了十多種豐富香料，其中香蔥和酸姜粉是特殊香氣的來源，出爐的烤雞撒上松仁再配以新鮮炮制的面包，鮮香的口感符合國人口味，點單率也較高。迪拜香料烤雞也同樣值得一試，口感更加鮮嫩多汁。Kabsa米飯是傳統(tǒng)沙特阿拉伯的代表名菜，選用阿拉伯品質(zhì)上層的大米，混合孜然、玉桂、草果等多種香料炒制。金黃亮澤的炒飯香味濃郁，米粒細長香口，很有嚼勁。此外還有波若亞尼米飯、曼迪米飯，搭配不同的香料燴制出別樣風味。曼薩夫羊肉是傳統(tǒng)的地中海菜，淋上豐富汁水的羊肉配有以干酸奶發(fā)酵的米飯，整道菜份量十足。店內(nèi)還有一道明星主食迪拜秘制烤羊腿，需要提前一個小時預訂。秘制烤制后的羊腿外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，羊肉味香氣撲鼻，喜愛羊肉的食客不妨一試。

餐廳選址在上海市徐匯區(qū)漕溪北路45號2樓，是徐匯區(qū)相對靜謐的一處角落，外馬路有指示牌指引。餐廳以八芒星為主題設計元素，透露著傳統(tǒng)和典雅奢華的雙重氛圍，讓置身于其中的食客感受到濃郁的中東風情。富麗堂皇的大堂裝飾、碩大的吧臺以及豪華的包房都在體現(xiàn)著餐廳的華貴和豪氣。晚市時間位于大堂中央的舞臺會有迪拜特色歌舞表演，異常熱鬧新鮮。用餐結束后最大的驚喜是可以享受免費的俄式海納手繪。餐廳多為阿拉伯服務員，會說流利的英文，不太會用中文溝通。有需要的食客可以讓餐廳中國老板幫助點單。