304號稱是“澳洲第一好吃”的Brunch餐廳，這個頭銜過重，真實情況是名為304的咖啡廳在澳洲確有存在，但名不見經(jīng)傳，且并非坐落于悉尼市區(qū)，而是在距離市中心85公里之外的海灘邊。撇開夢幻的營銷噱頭不談，304的出品在杭州貧瘠的Brunch土壤上倒也能站穩(wěn)腳跟。

Benedict班尼蛋自然是檢驗Brunch餐廳的第一道門檻。304的出品還算穩(wěn)妥，輕輕切開后，班尼蛋隨即涌出噴薄如瀑布般的蛋液；荷蘭醬色澤黃郁，粘稠度正好，從頂部懶懶垂下，不過調(diào)味僅僅是微酸，略顯平淡，無法更好吊出蛋液的鮮濃滋味。好在班尼蛋底部配菜品質(zhì)極佳，牛油果和煙熏三文魚是最佳拍檔，前者足夠軟熟適口，質(zhì)感柔滑，片薄的三文魚帶有飽滿熏香氣息，肥潤不膩；黑松露火腿被夾在黑色墨魚汁面包內(nèi)，火腿肉感十足，咸味恰當(dāng)，黑松露給得慷慨，與班尼蛋一起下口滿是獨特芬芳。不過夾層中的菠菜濕度過高，若不盡快食用，其會將底部焦脆的裸麥吐司徹底浸潤至濕軟稀爛，難以鏟起下口。

一份班尼蛋已經(jīng)能有六成飽足感，而一份土澳大早餐足以讓你撐腸拄腹，兩人同食也很合適。土澳大早餐里有兩個可變選項，一是雞蛋（水波蛋、炒蛋、太陽蛋），二是配餐面包（裸麥核桃面包、自制土耳其面包、白吐司）。水波蛋和太陽蛋都是比較保險的選擇，炒蛋混合了水、奶油和牛奶，在鍋中低溫慢炒，成品介于固體和半流體之間，撒上黑胡椒后，吃口柔滑中又帶有辛辣，不過這里的炒蛋少了奶味，口感不夠溫厚香綿，比較遺憾。配餐面包都已烤至香脆，裸麥核桃面包即為班尼蛋下的鋪墊，自制土耳其面包口感似法棍，硬到略微硌牙，白吐司抹了些許黃油，但質(zhì)地單薄，咬下去后迅速成渣，因此不予推薦。除此之外，培根、黑椒香腸、芝士番茄、薯餅、茄汁焗豆和蘆筍都是正常水準(zhǔn)，不會失望但也缺乏驚喜。這份餐點并不打算以精致打動食客，量大管飽才是它的使命。

304的菜單會進行季度性更換，每季都能看見的釘子戶，便是值得一試的常勝菜品。煙熏雞肉黑松露奶油飯對于奶油愛好者來說十分討喜，燉飯的每顆米粒都吸飽了汁水，飽滿鼓脹，與頂上的奶油和大面積黑松露相互纏織，但完全不膩，一半功勞屬于廚師精妙的配比和選材，另一半則歸功于上桌后現(xiàn)擠的半個檸檬。龍蝦墨魚汁披薩厚度偏薄，但保持一定嚼口，同時龍蝦肉扎堆鋪于面上，很難令人不印象深刻。各種沙拉雷區(qū)也不多，都由多樣蔬菜、優(yōu)質(zhì)碳水和葷食蛋白質(zhì)組構(gòu)成，或清酸或甜潤的調(diào)味，讓吃草這件事不再那么單調(diào)。不過，304的出品也不乏紕漏之處，番茄奶油貝殼面的主材充滿粉感，咀嚼感干澀；果汁兌水兌糖都很多，喝起來只能算解渴；牛排肉質(zhì)松散，烹飪時間把握不精準(zhǔn)，客戶要求7分熟卻煎至全熟的情況時有發(fā)生，這對于一家高人氣西餐廳來說的確不應(yīng)該。好在店內(nèi)的Flat White出品不算差，由被放置在店內(nèi)正中央的La Marzocco - GB/5制作，咖啡和牛奶比例得當(dāng)，適口順滑，從入口到最后干杯，整個過程風(fēng)味很連貫，沒有尖銳的酸，也沒有令人生畏的煙感，唯一可惜的是略微偏水感，口味稍微淡了一些。

304裝潢風(fēng)格和各大網(wǎng)紅咖啡廳相比，沒有太多驚喜，都是被綠植環(huán)繞的明亮清新風(fēng)格。兩家分店均有一、二層，咖啡吧臺在一樓，坐附近和正上方的食客會經(jīng)常聽到轟鳴的磨豆機聲音，加上店內(nèi)人流較旺，因此就餐氛圍十分嘈雜。值得稱贊的是服務(wù)態(tài)度，雖然有時不夠?qū)I(yè)，在詢問咖啡或餐品的時候，無法做出詳盡的回答，但是態(tài)度極佳，手腳勤快，能在精力范圍內(nèi)敏銳捕捉到客人需求，并主動提供停車票，嘉里中心店在B2付停車費時可免費抵扣兩小時。周末門庭若市，高峰時段經(jīng)常需等位1-2小時，且不接受預(yù)定，因此更建議錯峰前往或工作日前往就餐。