旺角可謂小吃天堂，彈丸之地臥虎藏龍，肥姐所在的登打士街上有臺灣面線、炸雞排、章魚燒、雞蛋仔……唯有肥姐小食店，開攤就排滿了人，甚至不少粉絲提前等候開市，成為地標風景。肥姐小食店只有十個平方左右，專營鹵水生腸。

早在三四十年代，大批內地移民來香港謀生，為養(yǎng)家糊口沿街叫賣，還要躲避巡警追捕，他們都是“走鬼”。肥姐小食店也是從走鬼檔發(fā)家，做到今天這般街知巷聞，絕非朝夕之功。沒有座位，從點單、淋醬、包好到收錢，整個過程只需要半分鐘。食客買了之后就馬上站在路邊吃，這也是香港小吃的一大獨特景觀。

肥姐小食店有十多種鹵水，除去店招牌大墨魚外，還有豬腸、鴨舌、豬心、雞胗、墨魚等等，所有原材料都在附近的私家工場處理好后，再運送至店面進行再加工。內臟經過冰鎮(zhèn)，基本沒有怪味，內臟不易變質，入口新鮮爽脆。肥姐門口貼滿了套餐搭配，選擇困難可以直接購買，非常貼心。‍

最受歡迎的莫過于大皇牌套餐，一份大皇牌有墨魚、火雞雞胗和豬腸。食物本身已經鹵足了味，點睛之筆在于后來淋上的黃芥末醬和甜醬，口感奇妙，不辣不咸，配上冰鎮(zhèn)爽脆的扣扣干異常鮮美，很有嚼頭。至于醬料的濃度則見仁見智，有人認為料足味重，也有人認為喧賓奪主，可提前向店員說明，或按自己喜好添加。