作為2001年在上海建立的素食館，棗子樹2007年便進(jìn)軍成都市場，在當(dāng)時方興未艾的本地素食市場打響名堂，是成都資歷最老的素食品牌之一。與同一位創(chuàng)始人宋淵博打造的大蔬無界相比，棗子樹定位更為親民，以穩(wěn)定的出品成為一代成都人的素食記憶。

棗子樹的菜式較為固定，數(shù)款經(jīng)典菜品多年留存，其中既有本色十足的原味素食，也真假難辨的仿葷素菜。翡冷翠冷是冷菜系列的經(jīng)典，以粗糙的綠豆泥混和軟綿的山藥泥混合而成，前者提供顆粒感而后者則有著細(xì)膩的質(zhì)地，兩者相得益彰，口感清爽。而另一道糖醋小排則是店內(nèi)仿葷菜的代表，以蓮藕和豆制品模擬出骨頭和肉的口感，淋上糖醋汁，酸甜的滋味并非來自番茄醬勾兌，而是采用傳統(tǒng)的糖和醋搭配而成，十分下飯。

區(qū)別于其他城市門店，成都棗子樹根據(jù)本地口味經(jīng)過改良，增加調(diào)味，部分菜式增加麻和辣以凸顯四川風(fēng)味。但店內(nèi)不少本地特色的素菜都存在過油過膩的情況，上上簽、素干鍋、孜然香鍋等菜式吃到最后往往充滿油脂，這對于主張清淡的素菜館來說并不適宜。為了貼合本地食客的口味，而一定程度上犧牲了素食的原味，是棗子樹的不足之處。

成都棗子樹選址在鉑金城，這個外表略顯破舊的商場正好與干凈素雅的餐廳形成對比。原木桌椅擺放有致，餐桌間距適中，用餐時不會互相打擾；每個椅子上放置了坐墊，舒適性不錯。身穿統(tǒng)一白色服裝的服務(wù)員隨和溫柔，但是響應(yīng)速度較慢，對菜式的了解程度也不夠高，專業(yè)性欠奉。