潮粵香誕生于2012年,店主來自廣東潮州。相比位于本榜單前列的海鮮、河鮮館,潮粵香在場地面積不大,其餐品數(shù)量不占優(yōu)勢,并且品控波動也更為明顯。
潮粵香水產(chǎn)約有30余種,同樣會有帝王蟹、澳龍、波龍撐場面,小臂大小的帶膏蝦蛄顯然更為亮眼,其售價通常低于蘇梅道森。相比之下,品嘗平價的羅氏蝦、基圍蝦、貝類更顯明智,這些餐品點選率高,流轉(zhuǎn)較快,新鮮度更有保障。
魚類最容易辨識鮮活,也是不錯的選擇。店家出品斑類海魚,鱸魚、桂魚、白鱔等湖北大宗水產(chǎn)同樣會出現(xiàn)在魚缸,并且頗具性價比。不妨留意小胖魚,這是當?shù)貙与嗟慕蟹ǎ袦遣诲e的選擇,湖北本以湯食著稱,河豚烹湯可謂正中下懷,湯內(nèi)加入豆腐或白蘿卜,其湯色鮮亮,有少量胡椒風味,口味鮮甜。魚品肉質(zhì)鮮嫩,外皮帶有少量“麻刺”,略微脆口。
品控波動對武漢的水產(chǎn)酒樓影響頗大,餐品種類也受時令影響,建議優(yōu)選挑選當季鮮活品類,其次再考慮口味偏好。而更令顧客難堪處,則是店家后廚糟糕的衛(wèi)生條件,若是會見重要賓客,潮粵香不適合充當首選。
潮粵香總店位于沙湖路,不過建議品嘗位于馬場角的分店。潮海城海鮮酒樓與之毗鄰,兩店食材品類、口味十分相似,建議對比價格、新鮮程度再做選擇。