武漢的熱干面館子多經(jīng)營早點時段，大多正午過后便閉門歇業(yè)，然后偏有一家店下午四點才開門，直至次日凌晨四點，堪稱是熱干面中的深夜食堂，這家店就是長子熱干面。許多不明真相的食客稱其為長（zhang)子，事實上，名字來自于老板因個子高而得的綽號長（chang）子。

長子一家三代做面，目前的這家店在此地也已開業(yè)20余年，老客眾多。它家的熱干面也遵循武漢傳統(tǒng)制法，除了桌上的辣椒是點睛之筆，傳統(tǒng)的配料之外再無其它增味之物。熱干面被裝盛在不銹鋼碗之中，細碎的蘿卜丁和蔥花是主要配料。這碗熱干面的麻醬稍稀，面條略坨，攪拌之后，面條耙在碗中，相較于更為優(yōu)秀的熱干面少了一些精氣神。但加入一勺辣椒后，它的性格又會鮮明起來，爽快提神的辣味配合麻醬的清香，會帶了具有層次的口感。

蘿卜牛肉湯是店內另一招牌，牛肉和蘿卜均燉至軟爛入味，湯汁鮮滑，是配合熱干面的絕佳選擇。

長子熱干面和諸多本地小店一樣規(guī)模不大，它的店內僅有十余平的面積，塞下了兩三張桌椅，晚來的食客需坐至門前。老板長子為人熱情，招呼客人十分周到。