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  • 城市惠網(wǎng) > 深圳 > 深圳美食餐廳 > 云南菜館 > 大樹腳云南菜 更新時(shí)間:2024-08-01
    大樹腳云南菜

    大樹腳云南菜

    • 人均: ¥70 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
    • 榜單: 深圳云南菜館排行榜2
    • 地址: 福田區(qū)東園路103號
    • 電話: 0755-82061152 
    • 營業(yè)時(shí)間: 周一至周日 10:00-22:00
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    綜合評分
    77
    口碑評分
    4.5
    人氣指數(shù)
    18625

    大樹腳云南菜-商家點(diǎn)評

    大樹腳位于東園路的轉(zhuǎn)角處,店面很小,稍不留神就會(huì)走過。別看它其貌不揚(yáng),論資歷,恐怕深圳沒有哪家云南菜館比它更老。開業(yè)20年來,它早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng),成為了深圳云南人的聚會(huì)場所。

    哈尼烤魚是大樹腳的招牌菜,因已成為入店必點(diǎn)菜品而時(shí)常斷貨。魚在烤之前就被剖開去骨,而后用大火烤至表皮金黃焦脆。魚身鋪滿了厚厚的醬料,混合了辣椒、蒜泥、香蔥等佐料。雖然看上去紅彤彤的滿是辣椒,但實(shí)際它以咸香為主,辣味只是若即若離地在舌尖起到了一點(diǎn)引導(dǎo)作用。挑起一塊魚肉,伴著油亮的醬料,口感從香脆到嫩滑,非常的下飯。

    大救駕和老奶洋芋也是大樹腳備受食客青睞的菜品。大救駕是云南騰沖最有名的美食,其實(shí)就是炒餌塊。餌塊即以大米為原料制成,酷似年糕,是云南傳統(tǒng)美食。很多餐館的炒餌塊大而厚實(shí),中心不甚入味,久嚼甚至腮幫子酸。但大樹腳的炒餌塊厚度得當(dāng),大小也恰到好處,輔之以酸菜、辣椒、白菜絲,既保留了餌塊的軟糯,又使得各種佐料能貼合在餌塊上,很是入味。老奶洋芋就是土豆泥,也是云南的傳統(tǒng)美食。大樹腳的老奶洋芋調(diào)味比較重,香辣咸軟,且在土豆泥中加入了細(xì)小的土豆塊,一勺入口,可用舌頭碾壓成泥,非常值得一嘗。

    大樹腳大部分的食材都是每周從云南空運(yùn)過來,因此無論是米線、菌類、野菜,還是香料、臘肉,都是新鮮地道的云南風(fēng)味。店員和老板也都是土生土長的云南人。它店面很小,呈長條狀。店內(nèi)只有不到十張木制餐桌,中間的過道勉強(qiáng)夠兩個(gè)人并肩同行。墻上零星掛著幾件云南特色的飾品和日常用品,極具生活氣息。由于空間狹小,店里常常顯得擁擠、喧鬧。但饒是如此,大樹腳仍然門庭若市,經(jīng)常有人在外排隊(duì)等位。這不僅因其味道正宗,也由于其價(jià)格實(shí)惠。在云南,這樣的餐館隨處可見。而在深圳,這個(gè)屹立20年不倒的小店讓深圳云南人想起了家的味道。

    大樹腳云南菜-推薦菜品

    大救駕
    餌塊厚薄適中,口感軟糯,調(diào)料也很入味。
    老奶洋芋
    酸菜、白菜絲炒的土豆泥,口感絲滑綿軟,可當(dāng)主食。
    哈尼烤魚
    魚肉皮焦肉嫩,醬料很足,味道以香辣為主。
    其他推薦
    薄荷葉牛肉片、大芫荽炒牛肉、過橋米線、臘肉炒牛肝菌、香茅草烤魚

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