別誤會(huì)，這間店與小清新路線的“自然”和聲色犬馬的“夜場(chǎng)”都沒有什么關(guān)系。如果你對(duì)這個(gè)店名感到陌生，不妨換上它的諢名——“天臺(tái)燒烤”。這間在大排檔里都算環(huán)境墊底、選址又偏僻的小店，卻是無數(shù)老廣州的心頭好。

雖說廣州人對(duì)于夜宵的環(huán)境普遍要求不高，但要將店面開在露天的老舊居民樓頂，卻還是需要夠硬的出品作支撐。每到傍晚，白日里不起眼的公園前，在走鬼檔的裝點(diǎn)下?lián)u身一變，儼然有美食一條街的氣質(zhì)，而自然夜場(chǎng)，卻選擇了遠(yuǎn)離人流的背街小巷。

穿過年代感十足的石牌坊、人煙稀少的幽深巷道，再順著微弱的光線與炭火氣爬上一座堆積著陳年舊物、浮灰遍布的舊樓，才能聽見天臺(tái)的人聲熙攘。裸露的水泥墻地，兩盞昏黃的白熾燈，低矮的小方桌和更加低矮的塑料板凳構(gòu)成了自然夜場(chǎng)并不舒適的客座。然而即使是工作日的晚上，這里也座無虛席，甚至還有三兩客人，站在一旁等位。

招徠客人的是店主的女兒，而店主夫婦則掌勺負(fù)責(zé)燒烤出品。只用蜜糖與燒烤醬調(diào)味的自然夜場(chǎng)，以干爽酥脆而又香甜的口感，讓不少老廣州愛不釋口。店內(nèi)菜品種類不算多，但食材均為當(dāng)日購(gòu)買、腌制、穿串、烤制、售賣，每一口都能嘗到新鮮。外焦里嫩的蜜汁雞翅與排骨，沾滿蜜糖與醬料的表皮在炭火的烤制下變得金黃焦香，而滲入了部分醬料的內(nèi)里則鮮嫩多汁、香甜適口。夜市中的牛肉串多以鹽與黑胡椒調(diào)味，而自然夜場(chǎng)的牛肉串卻是香甜嫩滑的蜜汁口感。加入些微胡椒的烤雞腎一反厚實(shí)堅(jiān)韌的口感，十分爽脆。除去招牌肉食，店內(nèi)的烤干魷、烤豆干等海鮮、蔬菜也別有一番風(fēng)味。

自然夜場(chǎng)為全露天環(huán)境，因而店主會(huì)視天氣情況開門迎客，在氣溫過高或下雨的晚上是不營(yíng)業(yè)的，建議提前電話咨詢。碰巧在公園前覓食想要續(xù)攤的朋友，則可以走到樓下看看天臺(tái)是否亮著白熾燈，亮燈即為開門。