小山日本料理是來(lái)自廣州的日料品牌，在廣州本地人氣很高。不過(guò)，小山在日料競(jìng)爭(zhēng)激烈的北京稍顯遜色，表現(xiàn)中規(guī)中矩。

相較其他連鎖日料品牌，小山日本料理在各店特色上頗為用心，北京三里屯店是小山特有的動(dòng)漫主題店，餐廳內(nèi)展示了許多日本經(jīng)典動(dòng)漫的全系列動(dòng)漫人物，如恐龍?zhí)丶?jí)克塞號(hào)、圣斗士星矢、灌籃高手、一休、美少女戰(zhàn)士、海賊王、火隱忍者等等，這也讓許多二次元愛(ài)好者對(duì)小山三里屯店情有獨(dú)鐘。

小山日本料理餐廳空間大、餐位充足、上菜快速、口味水準(zhǔn)一致，具備了連鎖餐飲品牌應(yīng)具備的所有素質(zhì)，并且能夠滿(mǎn)足大眾口味。如果沒(méi)有預(yù)約到以上榜單中特色日料店，或者臨時(shí)起意想要吃日料的話(huà)，小山日料也不失為一種選擇。需要提醒的是，餐廳內(nèi)為日式的榻榻米，進(jìn)門(mén)需要拖鞋。

北京日料餐廳不計(jì)其數(shù)，本榜則精選出其中較為有名、出品較高的十四家餐廳進(jìn)行推薦。北京日料餐飲越來(lái)越走向高端個(gè)性化，比如價(jià)格堪比花傳日餐廳的桐壽司、比如師從日本天婦羅之神的雪崴。而對(duì)于老店來(lái)說(shuō)，如果不能緊跟餐飲業(yè)發(fā)展的潮流，只會(huì)逐漸被食客所遺忘，就像東方君悅大酒店?yáng)|方亮、長(zhǎng)富宮飯店等，口碑評(píng)價(jià)都大不如前。另外，連鎖日料品牌的口味也不差，但是連鎖店常常缺乏日料所強(qiáng)調(diào)的個(gè)性和特色，偏大眾化，因此從這方面考慮，鈴木食堂、松子日本料理、江戸前壽司、將太無(wú)二、隱泉等連鎖品牌均不考慮上榜。當(dāng)然，還有不少特色新店十分吸引眼球，比如九如、青久、鮨禪，不過(guò)這些新晉日料店想要在北京日料圈站穩(wěn)腳跟，還需要時(shí)間的考驗(yàn)。