位于蘇州街29號(hào)的白家大院，原為建于康熙年間的“禮親王花園”，園主為八大鐵帽子王之首代善之孫、第四任禮親王杰書。民國(guó)初年這座王府轉(zhuǎn)給了家世顯赫的同仁堂樂(lè)家，更名樂(lè)家花園。電視劇《大宅門》講述的白氏家族原形即為同仁堂樂(lè)家，目前王府原址上的這家餐廳也因此得名。如果你想一邊品嘗北京菜、一邊品味清宮文化，那么白家大院會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 白家大院曾接待過(guò)世界多國(guó)的政要首腦，其中包括美國(guó)前總統(tǒng)卡特、韓國(guó)前總統(tǒng)樸槿惠等人。 白家大院的出品以宮廷仿膳為主。招牌前菜妃子笑，用玫瑰、康乃馨、菊花等各式花瓣涼拌而成，蜂蜜與醋汁澆拌打底，賣相繽紛艷麗，口味酸甜，不過(guò)生食花瓣草青味較重，入口生澀。宮廷小吃，一份拼盤共有點(diǎn)心六樣，包括艾窩窩、豌豆黃、小排叉、驢打滾、蕓豆卷以及小豆涼糕，均為北京傳統(tǒng)小吃，口味中規(guī)中矩，如果招待外地朋友，這道宮廷小吃正好適合京城嘗味。糟香鵝肝，鵝肝細(xì)滑軟糯，唇齒碾開，淡淡的糟香充盈口腔。鹿肉也是白家大院的主打菜品之一，可鐵板烤制，可燉可炒，鹿肉來(lái)自東北人工養(yǎng)殖的梅花鹿，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。黃燜魚翅、蔥燒海參等，都是傳統(tǒng)的魯菜制式，魚翅取上等茶勾翅，濃湯選用東北農(nóng)村散養(yǎng)三年以上的柴母雞熬制而成，海參取遼東刺參，泡發(fā)恰到好處，出品中規(guī)中矩。 白家大院占地?cái)?shù)十畝，院內(nèi)亭臺(tái)樓閣、假山疊石，是典型的宅府景象。餐廳包間眾多，散落分布在院內(nèi)。自2001年起，白家大院對(duì)原址進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)十年的修復(fù)重建，除了對(duì)古建進(jìn)行了有效的修繕，宮廷器皿、宮廷禮儀等都被搬進(jìn)白家大院。白家大院的餐瓷由國(guó)寶級(jí)的瓷器泰斗、國(guó)家用瓷總顧問(wèn)張守智設(shè)計(jì)，京味十足，光彩照人。餐廳的服務(wù)也頗具特色，服務(wù)員均穿著滿清旗裝，以“王爺”“貝勒”“格格”等稱呼顧客，遇到客人時(shí)口稱“吉祥”、“萬(wàn)福”。拋開文化層面的因素，就單純的就餐服務(wù)方面，白家大院的服務(wù)員反應(yīng)機(jī)敏、上菜穩(wěn)健，傾茶倒水一絲不亂，整體體驗(yàn)比較舒心。