“梁伯伯”不是店主人的稱呼，而是主人名下一間酒吧的門牌號“288”，用上海話發(fā)音就是梁伯伯。主人王廠長還是一名音樂人，因此小洋樓內(nèi)的音樂元素隨處可見，大門就是個酒紅色大提琴，過目難忘。它洋氣復古的風格很受年輕人喜歡，知名度較高。
所謂海派菜，就是上海菜中一個模糊的分支。濃油赤醬的傳統(tǒng)菜式被稱為本幫菜；融合各地做法，口味逐漸變得輕甜、輕油、少醬的被當?shù)厝朔Q為海派菜。在保守的本幫菜擁護者眼中，海派菜口味變得四不像，常將之笑稱為“娘娘腔”，但不可否認，海派菜更符合現(xiàn)代健康飲食的觀念，所以也很受歡迎。
梁伯伯的本地菜式不是很多，僅保留了幾道常見的經(jīng)典菜式。相對本幫菜，用料更節(jié)制，口味有所改良。招牌紅燒肉的肉塊偏精瘦，肥肉燉至無肥油，且糖分不多，口味剛剛好，又有桂花提味，唇齒留香。地道上海人則不滿足于肉本身，他們評價一道菜的好壞，第一關就是看它能不能過飯，梁伯伯這道紅燒肉的醬汁收得恰如其分，稠而不膩，拌飯吃超滿足，可以說是當之無愧的招牌菜。招牌熏魚則明顯降低醬油的用量，顏色較淺，魚肉紋理清晰可見，入口是干燥的，非常耐吃。醉蝦和螺片這種酒漬菜品，廚師亦發(fā)揮小小的創(chuàng)意，加入話梅提味，吃起來別有一番風味。
梁伯伯的本地菜式完成得還不錯，最低每位300元的檔次就能嘗到，價格還算親民。其它菜式普遍口味清淡，突出食物本味。清蒸銀鱈魚最值得嘗試，精選上等銀鱈魚，切成圈清蒸，以雪菜碎末提鮮，這種處理鱈魚的做法比較少見，魚肉浸滿湯汁，鮮美入味，極受食客歡迎。滿鮑全家福和佛跳墻完成得也不錯，價格稍高，通常每位500元的檔次會出現(xiàn)這兩樣菜。
梁伯伯沒有特別能撐場面的大菜，好在出品沒有明顯槽點，小菜也較用心，口味處于中等水平，大膽有創(chuàng)意的擺盤是一大加分項。整體來說，日常聚餐，選擇300元的價位足矣。需要注意，用餐人數(shù)越多，最低消費價格越低，兩至三人的話每位至少要500元，吃到的菜品相對高端一點，適合請客。
梁伯伯服務中規(guī)中矩，不收服務費、開瓶費，價格比較公道。
