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  • 城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 杭幫菜 > 菲樂餐廳 更新時(shí)間:2024-08-01
    菲樂餐廳

    菲樂餐廳

    • 人均: ¥100 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
    • 榜單: 杭州杭幫菜排行榜16
    • 地址: 白傅路7號(華僑飯店后門)
    • 電話: 0571-86608777 
    • 營業(yè)時(shí)間: 周一至周日 11:00-22:00
    • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
    綜合評分
    72
    口碑評分
    4.5
    人氣指數(shù)
    19584

    菲樂餐廳-商家點(diǎn)評

    和德明飯店類似,菲樂餐廳也是杭幫菜市井味道的代表之一。經(jīng)營了20年的菲樂主要做改良式杭幫家常菜,不同于面向各地旅客的餐廳,它在口味上是屬于本地人的,據(jù)說菲樂在90年代是杭州的夜宵圣地,老杭州們親切地叫它老菲樂。

    重修裝修過的菲樂餐廳有種老派的、中西結(jié)合的風(fēng)格,白色磚墻、紅色傘篷作為門面裝飾,看起來倒像個(gè)西餐廳,內(nèi)部亦是整潔體面,在家常菜館中算是環(huán)境最好的餐廳之一。

    菲樂餐廳的必點(diǎn)菜——菜梗炒豬肝網(wǎng)傳“值得坐火車去吃一下”,確是過于夸張,作為家常菜館的招牌出品,它屬于中上水準(zhǔn),新鮮的豬肝切得厚薄均一,加菜梗一起醬爆后粉嫩甘甜有回味,菜梗清脆而汁水豐富,可見廚師對火候的掌握過硬。這道菜的醬香味恰好,糖和油都稍重,多吃幾片會(huì)膩。至于味道好不好,要看個(gè)人習(xí)慣,喜歡咸口的人覺得它名過其實(shí),喜甜的本地人吃得有滋有味并且會(huì)一再光顧。

    梭子蟹番茄豆腐煲算是菲樂的第二大招牌菜,它以番茄熬制的濃湯為底,加梭子蟹和豆腐熬出鮮味。蟹肉和豆腐極嫩,配合番茄濃湯的底味嘗起來清爽有回味,很受食客們的喜歡。不過,這道菜雖然口味豐富,但濃郁的番茄酸甜不免搶了蟹肉清淡的鮮甜味,有失平衡。如果嫌杭幫菜過甜,可以點(diǎn)湯爆黃暄,黃暄肉顆顆飽滿,佐以微辣湯汁,口味鮮香很有滋味,但新鮮度一般,有不少閉殼,并且大小不均一,偶有泥沙顆粒。

    菲樂的服務(wù)水準(zhǔn)普通,對客人的需求應(yīng)答基本及時(shí)但態(tài)度較為冷漠,較好的是常有服務(wù)員站在用餐區(qū)前面以應(yīng)對顧客需求。總的來說,菲樂餐廳可以偶爾去嘗嘗,但并不值得專程前往。


    菲樂餐廳-推薦菜品

    菜梗炒豬肝
    新鮮的豬肝切得厚薄均一,加菜梗一起醬爆后粉嫩甘甜有回味,菜梗清脆而汁水豐富,可見廚師對火候的掌握過硬。這道菜的醬香味恰好,糖和油都稍重,多吃幾片會(huì)膩。
    湯爆黃暄
    黃暄肉顆顆飽滿,佐以微辣湯汁,口味鮮香很有滋味,但新鮮度一般,有不少閉殼,并且大小不均一,偶有泥沙顆粒。
    梭子蟹番茄豆腐煲
    用料很實(shí)在,以番茄熬制的濃湯為底,加梭子蟹和豆腐熬出鮮味。蟹肉和豆腐極嫩,在番茄濃湯的底味中鮮美而清爽,很受食客們的喜歡。不過,這道菜雖然鮮美,但濃郁的番茄酸甜不免搶了蟹肉清淡的鮮甜味,有失平衡。
     其他推薦
    醉蝦、片兒川、油爆蝦、糖醋里脊、火腿蒸本雞、醉雪蛤

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