與大多數(shù)潮汕牛肉火鍋店相同，?；笠彩前殡S著2015年熱潮而誕生的餐廳。開(kāi)業(yè)之初的?；笸ㄟ^(guò)一系列促銷活動(dòng)獲得不少食客的歡心，至今也保持著一定的人氣。

在牛肉的來(lái)源上，?；蟮倪x擇沒(méi)有特殊之處，云貴川土黃牛是基本標(biāo)配。每天有兩批牛肉到店，時(shí)間點(diǎn)為早上10點(diǎn)以及下午4點(diǎn)，午市以及晚市基本沒(méi)有雷區(qū)，不過(guò)清泰街還有夜宵場(chǎng)，綜合考慮下并不推薦。

無(wú)論是商場(chǎng)分店還是街邊分店，?；蠼圆捎瞄_(kāi)放式的透明廚房設(shè)計(jì)，衛(wèi)生的環(huán)境一目了然。切肉師傅的刀工基本過(guò)關(guān)，雖說(shuō)肉片的差異性較大，但很少出現(xiàn)肉皮粘連的情況。擺盤明顯有些不太用心，有待改進(jìn)。

?；筇峁?種鍋底，基本是清淡、麻辣兩種類型。前者有牛骨清湯、養(yǎng)生菌菇湯、牛雜湯、牛尾湯、牛肋骨湯，后者則有開(kāi)胃酸辣湯、鴛鴦鍋底、川香麻辣湯。?；筮€特別推出了秘制牛腩鍋底。不過(guò)牛骨清湯鍋底人氣最高，畢竟清淡才是潮汕牛肉火鍋?zhàn)畲蟮馁u點(diǎn)。不過(guò)牛惑的多樣化選擇也很好地滿足了不同食客的需求。

?；蠊俜街魍颇廴?、吊龍、匙皮。不過(guò)了解潮汕牛肉火鍋的食客都知道，嫩肉位于臀腿部位，產(chǎn)量較高，甜度比其他部位高，但口感較一般，并不算搶手的部位。不過(guò)嫩肉性價(jià)比突出，還是值得試一試。至于吊龍、匙皮的產(chǎn)量相比五花腱、雪花高，但口感也不錯(cuò)，值得推薦。

小料方面，?；蟮恼\(chéng)意明顯不夠，雖說(shuō)標(biāo)配的潮汕三大醬——沙茶醬、黃豆醬、辣椒醬皆在席，但選擇過(guò)少，不少食客都對(duì)此有所詬病。

?；蟮那逄┙值甑谋憩F(xiàn)相比水晶城購(gòu)物中心店更出色一些，而且提供了炭火蛙、小龍蝦等潮汕牛肉火鍋店較少見(jiàn)的菜式。其炭火娃的表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，給食客的印象甚至超過(guò)了其牛肉火鍋。