好外婆私房菜的前身是名為“好婆”的面館,早于2011年已開業(yè)。餐廳以賣魚丸面為主,私房菜為輔,2014年搬遷并更名,專心經(jīng)營私房菜。好外婆雖藏于小區(qū)之中,但仍不妨礙它成為繼金哥私房菜館后南京最著名的私房菜館。
好外婆家主打改良川菜,辣味減半,但風(fēng)味依舊。哥大辣子雞是店內(nèi)必點(diǎn)菜式之一,由整雞制作的辣子雞塊大量多,外酥里嫩不油膩。皇帝炒飯是店內(nèi)必點(diǎn)招牌菜,單吃炒飯稍顯單調(diào),廚師將蒲燒鰻魚作為炒飯的點(diǎn)綴,炒飯口味得以升華。鰻魚肉質(zhì)肥厚,汁水濃郁,但味道稍腥,需與米飯一同入口。紅糖糍粑也深受食客喜愛,廚師對(duì)火候的掌控熟練自如,糍粑出品穩(wěn)定,口感外酥內(nèi)糯,紅糖糖漿香甜不膩,撒上芝麻起提香之用。與別店菜品精致小份不同,好外婆的菜品以大與多著稱,常用鐵制托盤盛菜,豪邁之余已成為店內(nèi)特色。餐廳菜式分為現(xiàn)成菜式與預(yù)約菜式兩類,分別記錄于兩份菜單之上。皇帝炒飯、水煮肉、辣子雞等川菜均為現(xiàn)成菜式,讓不少未預(yù)約的客人也可一嘗招牌美味。店內(nèi)黑板上的隱藏菜單匯聚多地菜式,且時(shí)時(shí)更新,需提前咨詢老板并預(yù)約付款。
雖說是私房菜館,但餐廳面積狹小,桌椅擺放較密,私密性不強(qiáng)。店內(nèi)毫無裝潢可言,桌面油膩泛黃,是典型的蒼蠅小館。店內(nèi)服務(wù)意識(shí)較弱,老板兼廚師王先成話少活多,較為冷淡。由于店內(nèi)時(shí)常爆滿,易出現(xiàn)菜品供應(yīng)不足的現(xiàn)象,建議提前加老板微信預(yù)定菜式。