瀾茉位于時代廣場1棟24層,臨近長江,其法式風格的雅致環(huán)境和漫漫江景引得無數(shù)食客來此,而造型甜美的法甜又讓人印象深刻。
裝潢一直是蛋糕店的著力之處,瀾茉的設(shè)計豐富精致,配合幽幽江景更是令人倍感舒爽。店面以鈷藍為主色,白色磚墻映襯大理石紋餐桌,金屬材料提亮了色調(diào),而天花板的框鏡又豐富空間感。天鵝絨窗簾、幾何吊燈以及鹿頭裝飾等則增加質(zhì)感。整面落地窗設(shè)計讓店內(nèi)光線明亮,同時觀景視野開闊,長江一覽無余。
環(huán)境優(yōu)雅,而瀾茉的法甜也以造型華麗為亮點,富士山是其中的經(jīng)典之作。“山體”為藍色, 而白色奶油仿作山頂積雪,糖漿制成的鏤空半圓形置于頂部,模擬火山噴發(fā)之樣,賣相十分獨特。外形亮眼,而口味尚可,抹茶慕斯夾雜著紅豆,甜度適中,但部分出品冷凍過長,口感偏硬。
另一款甜品海洋之心的造型更為奪目,為女性食客所偏好。這款蛋糕為心形,粉藍漸變的色澤相當吸睛,幾何棱面使得海洋之心宛若鉆石,另有奶油圓粒佯作珠寶和金箔點綴,亮麗的造型常使食客不舍破壞。海洋之心為法式塔與慕斯的結(jié)合,塔底奶香濃郁,單夾心偏酸,口味不如顏值般出彩。另外,法式塔本身較硬且偏厚,不易破壁,不少食客并不習慣。相對而言,茉莉白桃的顏值并不那么出眾,但口味更佳。茉莉白桃混合了茉莉慕斯、覆盆子果凍和白桃夾心,入口綿滑松軟,又微酸清甜。瀾茉調(diào)整了覆盆子的酸度,不會過酸。
瀾茉的服務(wù)值得稱贊,店員謙和有禮,對于蛋糕較為熟悉,耐心介紹。甜品托盤為金屬邊框鏡子,且配有金屬餐具,更顯檔次。另外,單份甜品配以勺、叉各一份,以契合不同食客的用餐習慣,服務(wù)細節(jié)周到,這在武漢蛋糕店中并不多見。同時,門店衛(wèi)生間配備了香薰蠟燭和洗手液等,十分貼心。瀾茉分為大廳和包間區(qū),包間區(qū)僅在正餐時段使用。顧客預(yù)訂時若有要求,店員會用氣球和花瓣等布置餐桌。不過,餐椅較高,顧客時需俯身進食,有些不便。