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  • 城市惠網(wǎng) > 武漢 > 武漢美食餐廳 > 川菜館 > 春風(fēng)里川菜館 更新時間:2024-08-01
    春風(fēng)里川菜館

    春風(fēng)里川菜館

    • 人均: ¥79 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
    • 榜單: 武漢川菜館排行榜5
    • 地址: 蘆溝橋路2號武漢天地(A4-3)地塊12棟1-5層
    • 電話: 027-82887068 
    • 營業(yè)時間: 11:00-14:00 17:00-21:00
    • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
    綜合評分
    75
    口碑評分
    4.5
    人氣指數(shù)
    13664

    春風(fēng)里川菜館-商家點評

    春風(fēng)里選址武漢天地,在鬧市中獨自辟出一棟小樓,環(huán)境簡約雅致。餐廳以中式風(fēng)格裝飾,用原木條隔斷出里弄意境,角落再以鮮花和綠植點綴,給人如沐春風(fēng)之感。二樓為大廳,天氣暖和時還可到戶外露臺用餐,樓下便是武漢天地噴泉廣場,視野獨特。三樓為包房區(qū),房間寬敞舒適、私密性好,可供6-14人用餐,適合小型商務(wù)宴請。

    春風(fēng)里后廚共配備12名廚師,其中廚師長程勇1998年入行,從事川菜烹飪多年,多次受邀作為嘉賓出席美食欄目。餐廳60%的菜品都由程勇研發(fā)制作,比前幾家餐廳的菜品更顯精致。經(jīng)典涼菜蒜泥白肉以白肉卷的形式呈現(xiàn),選用的二刀肉肥四瘦六,以苦菊代替常用的黃瓜絲卷入白肉中,表面再澆上紅油辣椒,苦菊清香爽口,辣椒中另加有些許麻醬,更符合漢城口味。霸王腰花刀工不凡,每片腰花都剞成十字花刀狀,寬度統(tǒng)一,深度占腰花三分之二。十字花刀不僅令腰花造型仿若“鳳尾”,更有利于烹制時增大受熱面積,使其可迅速爆炒至熟。

    拇指生煎包同樣小巧可愛,店家將常見的生煎包縮小至大拇指大小,熱騰騰現(xiàn)煎上桌,一口一個,吃來十分過癮。春風(fēng)里菜式豐富,怪味蘿卜絲、醬肉蒸娃娃菜、糖醋酥肉粒、撈汁花螺等菜品依次呈現(xiàn)了川菜的怪味、上湯味、糖醋味、芥末味等經(jīng)典味型,頗有傳統(tǒng)川菜“百菜百味”意味。但遺憾的是,因為認(rèn)知差異等原因,不少武漢食客都認(rèn)為其“不夠正宗”。

    與環(huán)境和出品相較,服務(wù)遜色太多。服務(wù)人員經(jīng)常忘記上菜,菜品端上來時也不會幫忙擺桌。最受食客詬病的是,他們幫忙盛飯或盛湯時手指經(jīng)常放在碗中碰觸到餐食,服務(wù)培訓(xùn)急需加強。


    春風(fēng)里川菜館-推薦菜品

    蒜泥白肉
    選用的二刀肉肥四瘦六,以苦菊代替常用的黃瓜絲卷入白肉中,表面再澆上紅油辣椒,苦菊清香爽口,辣椒中另加有些許麻醬,更符合武漢食客口味。
    霸王腰花
    每片腰花都剞成十字花刀狀,不僅令腰花造型仿若“鳳尾”,更有利于烹制時增大受熱面積,使其可迅速爆炒至熟。
    拇指生煎包
    造型小巧可愛,店家將常見的生煎包縮小至大拇指大小,熱騰騰現(xiàn)煎上桌,一口一個,吃來十分過癮。
    其他推薦
    怪味蘿卜絲、醬肉蒸娃娃菜、干煸藕絲、魚香肉絲、酸菜魚

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