同盛祥創(chuàng)立于1920年，與老孫家飯莊一樣，是一家擁有悠久歷史的名店。同盛祥位于鐘鼓樓廣場(chǎng)，飯店建筑以仿古式風(fēng)格修筑而成，頗具古韻，在街道中顯得辨識(shí)度很高。

同盛祥的菜肴制作從食材選購(gòu)、牛羊宰殺到最后出品都依照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工序執(zhí)行。牛肉均選用秦川牛和甘肅牛，羊肉則為公羯羊。在燉煮之前，剔骨后的羊肉先要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的漂洗。店家宣稱(chēng)這一工序時(shí)長(zhǎng)為6-7小時(shí)，這套說(shuō)詞有夸大之嫌，不過(guò)短時(shí)漂洗依然能降低膻味，同盛祥因此能出品清膻的羊肉。

同盛祥的饃也很有講究，店家的饃標(biāo)配兩個(gè)面餅，不夠還可以要求再加。饃餅即便在湯汁中長(zhǎng)時(shí)間浸潤(rùn)也不會(huì)過(guò)軟，耐于充分咀嚼。同盛祥泡饃的肉分量很厚實(shí)，齊整的牛肉在松軟中保留了一些韌性，羊肉則更偏綿爛，幾乎嘗不出膻味，在咀嚼中帶出一絲回甘，不過(guò)肉質(zhì)更偏肥厚，湯頭油氣也較重。

除了羊肉泡饃，店內(nèi)的芝麻里脊和紅燒牛尾都是招牌菜品。黃桂柿子餅烹飪得相當(dāng)?shù)氐?，這是一種具有陜西特色的地方小吃，綿軟可口又不會(huì)過(guò)于甜膩，值得一試。