十全街/鳳凰街
十全街/鳳凰街是蘇州著名的小吃街,這里匯聚了大大小小上百家餐飲館子,是蘇州本地老饕常來(lái)之地。
太湖十八澆面館
蘇州的面館千萬(wàn)間,開(kāi)至深夜的卻少之又少。太湖十八澆面館就是一家新晉網(wǎng)紅深夜面館,雖然名為十八澆,但太湖面館的澆頭并非有十八種之多。除了常見(jiàn)的大排、燜肉、素澆,最受食客歡迎的就是它家的招牌牛蛙面。牛蛙澆頭有四種口味,分別是醬爆、原味、麻辣、咖喱。醬爆牛蛙面湯汁泛紅,透明度極低,幾乎完全遮掩了湯中的面。表層油花豐滿(mǎn),晶瑩透亮。牛蛙的分量十足,個(gè)頭也很大,滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)母采w了面身。牛蛙的肉質(zhì)厚實(shí)肥嫩,吃在嘴里還略帶Q彈。味道則是鮮辣中夾雜一絲清甜,很是豐富。面條粗細(xì)適中,勁道入味,如若不夠,還能向店家要求再續(xù)。
渝味曉宇火鍋
在排行寶蘇州川式火鍋排行榜上,渝味曉宇拔得頭籌。這是一家來(lái)自重慶的川式火鍋店,雖然在其它城市受歡迎程度一般,但在蘇州卻憑借著接地氣的口味而有著不錯(cuò)的口碑,在排行寶蘇州川式火鍋榜單中更是拔得頭籌。它家的鍋底用料正宗,選用漢源花椒、石柱辣椒、河北牛油、郫縣豆瓣、貴州生姜、山東大蒜等等,這也導(dǎo)致它與別家不同,火鍋底料越煮越香、越煮越辣。菜單上的稻田毛肚、精品耗兒魚(yú)、功夫牛肝、香鹵脆肚均是店內(nèi)的招牌菜式,出品新鮮,口感優(yōu)質(zhì)。
辣府
如果你吃膩了川式火鍋的鴛鴦鍋底,那辣府會(huì)是不錯(cuò)的選項(xiàng),與其它火鍋店相比,辣府鍋底的可選性豐富許多。既有原汁原味的牛油九宮格,也有可搭配菌湯、骨湯、老媽蹄花湯、番茄湯的鴛鴦鍋,還有清油鍋底制成的牛蛙鍋。牛油鍋底造型討巧,卡通龍形狀的牛油塊足足有4斤重,融化后油香濃厚,夾起菜品時(shí)還有紅油包裹在食物表面,格外誘人。鋪蓋毛肚是辣府招牌菜,選用的水牛毛肚葉片厚、表面粗糙,上桌時(shí)還是一整片,服務(wù)員會(huì)根據(jù)顧客要求現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)剪,新鮮的毛肚韌勁十足,顆粒感十分明顯。
洪軒雅閣
洪軒雅閣是盱眙人開(kāi)的龍蝦餐廳。它選用人工刷洗程序,為保證菜式新鮮,不去蝦線(xiàn)。只有個(gè)別菜式的小龍蝦有剪頭處理,不過(guò)食客有剪頭去蝦線(xiàn)的需求,可直接和服務(wù)員提出。藍(lán)莓紅酒特色龍蝦是洪軒雅閣的招牌特色菜式,每天限量供應(yīng),老板稱(chēng)有需要的食客最好提前預(yù)訂。這道菜屬是冰鎮(zhèn)做法,老饕都知道餐廳一般會(huì)挑選出品質(zhì)較好的小龍蝦來(lái)制作此類(lèi)菜肴。洪軒雅閣選用1兩以上的小龍蝦,輔以法國(guó)紅酒泡制,蝦肉帶有濃郁的紅酒香氣,非常迷人,同時(shí)冰鎮(zhèn)的處理使得蝦肉非常Q彈爽口。它家的包間最低消費(fèi)為800元,沒(méi)有服務(wù)費(fèi)。餐廳外面有停車(chē)場(chǎng),食客可向餐廳領(lǐng)取2小時(shí)的免費(fèi)停車(chē)券。
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