海底撈是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店，曾榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的“中華名火鍋”稱號(hào)。海底撈可以選擇的鍋底多達(dá)13種，有番茄火鍋、經(jīng)典麻辣火鍋、菌湯火鍋、清油麻辣火鍋、三鮮火鍋、豬肚雞火鍋、豬肚烏雞鍋、椒香火鍋、辣炫風(fēng)火鍋、牛肉湯火鍋、青椒火鍋、泰式冬陰功、鴨掌火鍋。涮菜則分為7類：撈派特色菜、肉類、河鮮海鮮、丸滑類、蔬菜類、豆面制品類、菌菇類。在長(zhǎng)沙，海底撈開設(shè)有黃興廣場(chǎng)店、華創(chuàng)國(guó)際廣場(chǎng)店、雨花亭凱德廣場(chǎng)店、德思勤四季匯店、金星路步步高店等20余家門店，遍布長(zhǎng)沙各區(qū)。