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商家入駐意見反饋

城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 小吃 > 上海小吃排行榜更新時間：2024-08-01

上海小吃排名 2024上海小吃排行榜

小籠包

如果要票選上海小吃代表，那小籠包必能拔得頭籌。小籠包以餡大皮薄、體小汁多聞名，吳語片區(qū)習(xí)慣將其稱為小籠饅頭，在江南美食界有著很高的地位。小籠包的歷史可以追溯至北宋...

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生煎包

生煎包對于上海人來說是一道必不可少的點心。上海人習(xí)慣把所有有餡沒餡的面點都稱為饅頭，比如小籠饅頭、生煎饅頭等，要是哪天狗不理進(jìn)入上海，估計也要被叫作狗不理饅頭。...

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大小餛飩

俗話說北有餃子，南有餛飩。餛飩作為一道江南小吃，其在江浙滬的地位與餃子在北方的地位無異。在江南一帶，餛飩又分為大餛飩和小餛飩。江南人喜歡把大餛飩包成元寶狀，餡并不...

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上海面條

南方人不喜面食？大錯特錯。在江南一帶，面條的受歡迎程度并不亞于北方，看看老盛興、老鴻興、老盛昌、老順昌這樣的面點館子在上海的分部就知道上海人對于面條的喜愛程度了。...

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排骨年糕

排骨年糕在上海已有50多年歷史，以鮮得來最為有名。不過隨著鮮得來規(guī)模越做越大，也愈發(fā)被食客詬病水準(zhǔn)下降。排骨年糕的做法并不復(fù)雜，將面粉、菱粉、雞蛋攪拌后裹在肋排表面...

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油墩子

油墩子應(yīng)該是眾多上海小吃中最接地氣的一個了，相較于其他出品于傳統(tǒng)老店的小吃，油墩子的出場往往都很市井，常見于三輪車或是點心攤，如果你有幸碰上一回，那就不要錯過了。...

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粢飯團(tuán)和粢飯糕

粢（ci）飯團(tuán)和粢飯糕是常見的兩種上海早餐。兩者雖然食材相同，但在做法、口味上完全不同。粢飯團(tuán)與大餅、油條、豆?jié){被稱為江南早點的四大金剛，它在上海人心目中的地位可見...

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油豆腐線粉湯

油豆腐細(xì)粉湯似乎只是清水中加了油豆腐、粉絲、百葉包而已，看起來格外寡淡是眾多食客對油豆腐線粉湯的第一印象，但嘗上一口就知道并非如此，看似無味的湯實則非常鮮美。油豆...

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蟹殼黃

大多數(shù)上海小吃都是以蒸煮為制作手法，蟹殼黃則與它們不同，它是一種烘烤類點心。相較于其他小吃，蟹殼黃保存的時間更長一些，并且受空間限制的影響較小。因此，對于很多初來...

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條頭糕和薄荷糕

上海的糕點品類繁多，掰上腳趾頭都不一定數(shù)的過來。其中，條頭糕和薄荷糕最為著名。條頭糕名如其形，呈現(xiàn)為長條狀，在糯米面團(tuán)中包入細(xì)豆沙，蒸熟而成。然后在上面撒上糖桂花...

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海棠糕

海棠糕是不錯的甜點，在上海非常受歡迎。它因形似海棠而得名。剛出鍋的海棠糕冒著熱氣，撒了飴糖的面粉皮被烤的酥脆，既香又甜，中間包上了細(xì)豆沙，口感粉粉的。不過，吃的時...

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麻球

麻球也是一種常見的上海攤頭小點心，具體發(fā)源于何方已難以考證，只知道它在滬蘇浙皖的地界上非常流行。麻球看起來圓滾滾的，外形金黃，經(jīng)常有商家會在表皮淋上芝麻。吃起來的...

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擂沙圓

相傳清末的三牌樓附近，有一個雷姓阿婆，為了使煮熟的湯團(tuán)能夠存放更久便嘗試了各種方法，最后發(fā)現(xiàn)外裹赤豆粉效果最佳，這便是擂沙圓的來頭。擂沙圓外形因裹的粉的不同而呈現(xiàn)...

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青團(tuán)

青團(tuán)是一種季節(jié)性上海小吃，只有清明時節(jié)才可以吃到，它因在糯米粉里加入了艾草汁或其他草頭汁而呈現(xiàn)出青色，從而得名。在全國各地，有很多小吃隨著時代發(fā)展?jié)u漸褪去了祭祀的...

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小紹興雞粥

小紹興雞粥是一道傳統(tǒng)上海小吃，距今已有七十多年歷史。創(chuàng)始人從紹興來到上海，早期在現(xiàn)在的云南南路擺攤頭賣雞粥，連知名京劇表演藝術(shù)家周信芳都是他的?？汀Ｐ〗B興雞粥以雞...

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八寶飯

八寶飯是上海人年夜飯餐桌上的壓軸戲。每逢舊歷春節(jié)，上海大小售賣八寶飯的老字號店鋪門前都大排長龍。關(guān)于八寶飯的民間傳說五花八門，有的說是為了紀(jì)念隨周武王伐紂立下功勛...

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梨膏糖

梨膏糖在上海灘的地位能與板藍(lán)根齊平，因其所宣傳的藥性而廣受中老年人的歡喜，過去甚至有賣糖人編出小曲贊美梨膏糖的藥用價值。雖然梨膏糖看起來并不顯眼，卻也有著明確的幫...

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高橋松餅

高橋松餅有著悠久的歷史，最早可以追溯到明末清初，那時還叫作塌餅。直到20世紀(jì)初在浦東高橋鎮(zhèn)發(fā)揚光大，并因其口感酥松而得名高橋松餅。高橋松餅有著讓人容易分辨的外形，表...

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崇明糕

崇明糕是源于上海崇明區(qū)的一種特色糕點。過去在崇明區(qū)還有句民諺叫作沒錢沒錢、蒸糕過年，說的就是崇明糕。大部分人會認(rèn)為崇明糕就是糯米粉蒸制而成，實際上當(dāng)中還加入了一定...

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蔥油餅

老上海蔥油餅在過去一般是由小販推車售賣，不少上海人會將其作為早餐。與其說它是一種小吃，不如說它承載了老上海的回憶。傳統(tǒng)的上海蔥油餅在進(jìn)爐烘烤之前，要現(xiàn)在面團(tuán)中加入...

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糟田螺

糟田螺也是上海人喜愛的一道小吃。糟田螺吃起來非常鮮嫩，鹵汁味濃醇厚，非常適合佐酒。糟田螺的制作過程比較漫長，先要將田螺放入清水中靜養(yǎng)，待其吐凈泥沙，經(jīng)過水煮之后，...

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老虎腳爪

老虎腳爪并非是土生土長的上海小吃，但深得上海人的喜愛。它源自于蘇北一種叫作金剛臍的點心。做法上非常簡單，將揉好的面團(tuán)切三刀，放入爐中烘烤，烤后的面團(tuán)就成了爪子的模...

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桂花糖藕

桂花糖藕是一道極其普遍的江南小吃，幾乎在每一個江南城市都有著不少的愛好者，它也被叫作糯米藕、蜜汁藕。在藕心中塞入糯米，然后加水加糖桂花、冰糖或者紅糖煨燉，就是桂花...

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鍋貼

鍋貼雖然并不是源自上海，但在上海街頭的易見程度并不會輸給小籠和生煎，不過當(dāng)你發(fā)現(xiàn)生煎和鍋貼由一鍋煎出時，那就要謹(jǐn)慎選擇了，因為鍋貼和生煎對于火候、時長的要求并不一...

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咸肉菜飯

上海的外賣清單里，菜飯骨頭湯一定能排進(jìn)前三。自己做也極為簡單，將咸肉切丁、青菜切碎，也可根據(jù)個人喜好加入筍丁，煸炒后放入淘好米的電飯鍋里，一并煮熟即可食用。需要注...

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五香豆

出自上海老城隍廟的五香豆是上海著名的傳統(tǒng)小吃，距今已有五六十年的歷史，最早販?zhǔn)畚逑愣沟氖且患医凶鞴浥d隆號的小店，在上海話中也有勿吃城隍廟五香豆，等于沒來過上海這...

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楓涇丁蹄

楓涇丁蹄既是上海知名小吃，又是一道傳統(tǒng)名菜。楓涇是上海金山區(qū)的一個小鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝藶榧o(jì)念一位清廉的陳姓進(jìn)士，將此地改名為清風(fēng)徑，之后演變?yōu)闂鳑?。而丁蹄的來源則是其發(fā)明...

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油汆饅頭

油汆饅頭的出品獨一無二，它創(chuàng)制于上海百年老店沈大成。油汆饅頭外形金黃，表皮被油炸的酥脆，咬上一口，湯汁四溢，肉餡因融入了骨頭湯又非常鮮美。推薦商家：沈大成（南京...

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金澤狀元糕

金澤狀元糕產(chǎn)自上海青浦，分為松子和椒鹽兩種口味。外形為薄片狀，色澤金黃，吃起來口感松脆，入口即化。椒鹽味偏咸，松子味則帶著些許甘甜。金澤狀元糕有著不錯的寓意，因此...

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