花舞印象是一家藝術(shù)感官餐廳，目前在全球只有兩家店鋪，一家在東京，另一家就在深圳。藝術(shù)界、美食界喜歡用“全球最難預約的餐廳之一”、“300多位專家的跨學科藝術(shù)團隊打造”、“沉浸式五感盛宴”來形容這家餐廳。

打造這家餐廳的teamLab團隊來自日本，他們擅長運用數(shù)字化科技元素創(chuàng)造光影藝術(shù)。teamLab展所到之處都會掀起看展熱潮，被譽為“全球十大必看展覽之一”?！都~約時報》曾評價teamLab藝術(shù)團隊：“將聲音、光線、影像等等元素融入了一個數(shù)字化的夢境中，讓技術(shù)為藝術(shù)所用。”

在藝術(shù)光影下品嘗日式料理是花舞印象最大的賣點。餐廳沿襲teamLab一貫的數(shù)字藝術(shù)風格，借助多元的自然元素，如流水、落葉、蘆葦、花朵、蝴蝶等，將沒有多余裝飾物的空間變成富于變幻的藝術(shù)展廳。十一道日式料理有著固定的上菜順序，每一道菜伴隨不同的自然之景，并與聲、光、影融為一體，流水會因為餐盤的阻擋產(chǎn)生分流、餐盤的周圍生出花朵、食物上不時有蝴蝶停留等等。在一個半小時的用餐過程中，帶給食客的是身臨其境以及食物、藝術(shù)、科技相互融合的獨特享受。餐廳的任何一處都能自成一景，拍照只需普通模式并關(guān)閉閃光燈，按下快門鍵，照片無須精修也足夠讓人滿意。

花舞印象深圳店由來自香港的日料廚師掌廚，食材優(yōu)質(zhì)，頂級食材不乏其中，其出品在深圳處于中上水平，菜單會隨季節(jié)變化進行調(diào)整，官方不對外公開菜單。對菜品口味的評價則因人而異，這家餐廳的驚艷之處不在于味覺，而是視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺的多重體驗，無疑它是目前深圳最好的日本料理餐廳。

深圳花舞印象餐廳位于深圳文藝生活地標南山區(qū)OCT創(chuàng)意園的綻放花園內(nèi)，它是由深圳貝森豪斯設計事務所獨家投資運營，投資金額達400萬元。餐廳于2017年9月30日正式營業(yè)，并且暫定一年的對外營業(yè)時間?；ㄎ栌∠竺刻靸H接待16位客人，午晚各8位，午餐每位2388元，晚餐每位2688元。自開業(yè)之初，餐位預訂十分緊俏，尤其特殊節(jié)日想要預訂幾乎不可能。2017年平安夜、圣誕夜、跨年夜以及2018年首日餐位以最低每場2萬元的起拍價進行拍賣，受追捧程度可想而知。

為保持神秘感及足夠的驚艷效果，餐廳為封閉式，非預訂食客無法進入到餐廳內(nèi)部。餐位預訂需通過官方網(wǎng)絡預定渠道進行，2位起訂，預定成功當天支付50%的定金。用餐時間也有嚴格的規(guī)定，遲到超過15分鐘，將自動取消預約，且定金不退。除非包場，所有客人都要在同一張餐桌上用餐，沒有雙人桌，更沒有包間，并且上菜要等到所有客人都吃完才上下一道菜。因為是套餐形式，食客無須點菜，套餐內(nèi)包含一杯路易王妃香檳酒，其他酒水需單點。還需提醒的是，創(chuàng)意園內(nèi)停車是個大問題，加上飲酒等方面考慮，建議食客打車前往。