西村日本料理是日籍人士西村弘美于1985年在香港開設(shè)的日料店，總店在香港馬哥孛羅酒店，西村日本料理發(fā)展至今，已在深圳、北京、大連、雅加達等城市設(shè)立分店。西村日本料理的店鋪均設(shè)在五星級酒店內(nèi)，內(nèi)外環(huán)境及品質(zhì)都處于較高水平，尤其在華南地區(qū)享有較高的口碑。

深圳西村日本料理以鐵板燒作為主要餐飲形式，總廚來自臺灣，擁有豐富的鐵板燒烹飪經(jīng)驗。西村的鐵板融合了日式、臺式、港式、法式等多種做法，花式鐵板表演所帶來的視覺體驗非常好。當然，深圳西村日本料理的日料出品同樣水準不低，分量很足、誠意滿滿。此外，對于日料的處理，西村加入許多創(chuàng)新元素。比如西村特制壽司，它打破了傳統(tǒng)壽司的形態(tài)，用杯子盛裝，蝦、海膽、拖羅、吞拿魚等海味匯聚在一貫壽司之上，整個入口是西村日料的推薦吃法，建議食客量力而行。西村日本料理的餐飲形式豐富，價位豐儉由人，既有珍稀頂級食材，也有平價定食套餐，可選擇范圍頗廣。

西村的餐廳環(huán)境高端，功能性強，鐵板包房、和式包間、榻榻米包間、圓桌包間等多樣化的包間設(shè)置可滿足食客的不同需求，無論是商務(wù)宴請還是友人小聚，西村都不失為一種選擇。目前西村日本料理的包間沒有抵消要求。

深圳第一家西村日本料理在深圳馬哥孛羅好日子酒店，是香港西村日料的姊妹店。2017年西村日本料理又與深圳蛇口希爾頓南海酒店合作，在該酒店開設(shè)全新分店。希爾頓南海酒店內(nèi)的西村日本料理在餐廳裝潢上趨于現(xiàn)代、時尚風格，有上下兩層，用餐空間更加寬敞舒適，靠窗位還可看到深圳灣以及香港屯門山景。