銀湖莊園是一座有著十層樓高的會所式潮菜酒樓，坐落于深圳的老風景區(qū)與別墅區(qū)銀湖山腳下，依山傍水。門廊里“廣東烹飪協(xié)會潮菜專業(yè)委員會”、“廣東省深圳市潮州菜廚師俱樂部”的兩塊牌匾，向世人宣告了這家餐廳不俗的業(yè)內地位。

這家酒樓最值得大書特書的，便是對食材的嚴苛要求。銀湖莊園的樓后擁有自家的大片綠地，在主樓后院處，銀湖莊園專門開辟了一片菜園子，用有機肥栽培蔬菜，店內所用到的青菜都取自自家菜地。此外，銀湖莊園背靠的銀湖山銅鼓鈕擁有水質優(yōu)良的天然泉眼，莊園也專門接了一千來米的水管，將山泉水從半山腰引入莊園，經處理后供莊園使用，沖茶、煲湯、煮粥等，用的都是山泉水。除了蔬菜、水源，不少潮菜中所運用的食材，也都專程從潮汕采購。

銀湖莊園的總廚吳彥喜是一位經驗豐富的潮菜廚師，出品風格偏好改良。高麗參腌膏蟹是總廚吳彥喜的獨門好戲，這道菜曾獲得廣東烹飪協(xié)會潮菜專業(yè)委員會頒發(fā)的意境菜品創(chuàng)意獎，擺盤霸氣，膏蟹入口清香，喉底暢滑甘鮮，而高麗參片氣香特異，又為整道菜增添了不少獨特的風味。生腌龍蝦仔也是餐廳的硬菜之一，龍蝦仔斬作細件，塊塊飽滿晶瑩，肉厚膏肥，吃起來口感篤實，汁液橫流。

炒番薯葉這道簡單的潮汕清炒蔬菜，頗有新意地加入了金不換同炒，將番薯葉的土腥味清除殆盡，同時造就了更加獨特的風味。潮汕的經典甜品糕燒番薯也在銀湖莊園得到改良，番薯改刀為玉蘭花狀，糖分大大減少，和傳統(tǒng)做法相比又適當降低了甜度，不至于甜而過膩，清新怡口。番茄芡實煲也是餐廳的特色菜，芡實味寡淡，潮菜常用其濃湯煲羹，而銀湖莊園則另辟蹊徑，將芡實與番茄慢火烹透，番茄的鮮亮滋味滲入芡實當中，吃起來酸甜有味，口感扎實，讓人眼前一亮。

銀湖莊園還在其他菜式的融合方面做出了一些嘗試，其中有不少菜式值得推薦，涼拌冰草便是其中的代表。這種原產于非洲的蔬菜自然與潮菜搭不上邊，不過銀湖莊園的冰草品相相當出色，顆顆肥嫩，葉肉厚實、葉莖清脆，水分豐富，搭配芝麻醬與沙拉醬入口，滿口松酥，果味清甜。

餐廳環(huán)境豪放大氣，以包間為主，典型的宴席排場，裝修布置充滿潮汕風情，服務態(tài)度良好，熱情有禮。和菜品的風格相似，這里的出菜擺盤也相當浮夸，講究奢侈大氣，包間圓桌中央的噴泉造景更是充滿土豪氣息，對于年輕食客來說，這樣的風格未免有些老氣橫秋，“暴發(fā)戶”氣質一覽無遺。不過，銀湖莊園坐擁山景水色，酒足飯飽后沿后山小徑踱步，也是一番有趣的體驗。不管是商務宴請還是家庭聚餐，銀湖莊園都有其可取之處，是個不錯的嘗新之選。