與廣州咖啡發(fā)燒友聊起精品咖啡館，往往會提到這家Espresso Club。而說到這家店，它的招牌——冰滴咖啡又會被盛贊一番。到2017年，Espresso Club已開了三年，每天都會營業(yè)到凌晨一點(diǎn)，被當(dāng)作廣州咖啡館中的“深夜食堂”。可惜的是就在不久前，這家店的關(guān)門時間改成了晚上10點(diǎn)，不再是一個品味深夜時光的去處。 Espresso Club使用自家烘焙的咖啡豆，并在店里售賣這些豆子。老板通過臺灣供應(yīng)商選購當(dāng)季符合自己喜好的生豆，再委托鶴山市美香食品有限公司烘焙生豆，通常采用中深度烘焙。這里的單品咖啡可以選擇手沖、虹吸、愛樂壓三種制作方式，提供九種左右的咖啡豆?？Х榷棺鳛檗r(nóng)產(chǎn)品由于每季產(chǎn)出的質(zhì)量和數(shù)量都不一樣，因此店里沒有固定的單品咖啡菜單，具體可以品嘗哪些，就要看當(dāng)天的小黑板，或詢問咖啡師。雖然咖啡都會有變動，但耶加、西達(dá)摩、肯尼亞、曼特寧等來自大產(chǎn)區(qū)、廣受歡迎的品種會是菜單上的?？?。而想要喝到近幾年的標(biāo)王——巴拿馬翡翠莊園的紅標(biāo)瑰夏，只能看緣分了。 來到Espresso Club必點(diǎn)的就是這里的招牌——冰滴咖啡。這種制作方法十分費(fèi)時，首先需要6個小時完成冰水滴濾萃取，然后封存16-24小時進(jìn)行輕微發(fā)酵，成品伴著咖啡的果香，還會帶有酒香味。一些跑遍各地精品咖啡店的發(fā)燒友表示，Espresso Club的冰滴咖啡屬于頂尖行列。為了追求品質(zhì)，這里的冰滴咖啡每次只能做出六七杯，所以想要喝到某咖啡豆的冰滴版，就要靠運(yùn)氣了。 Espresso Club的老板讀書時學(xué)的是室內(nèi)設(shè)計，這家店是他親自設(shè)計的。從門面到店內(nèi)環(huán)境，都能感受到老板的用心之處。一進(jìn)店就可以看到使用咖啡豆拼成的大掛畫，墻壁和天花板上也掛著精美的建筑圖片。老板還是個貓控，在店里隨處可見貓飾品。在咖啡館的二樓，除了五六張餐桌外，還有貓舍養(yǎng)著兩只貓，整體環(huán)境十分安逸。 除了精品咖啡外，這里還有美式、意式和自創(chuàng)的飲品，而且這里的甜點(diǎn)也十分受歡迎。