一家在北京名氣不小的印度餐廳，在鼓樓大街開(kāi)業(yè)逾十年，以其濃郁的印度特色裝修、音樂(lè)、食物受到在京印度人的喜愛(ài)，在本土消費(fèi)者中也有不俗的口碑。其老板是一位熟悉印度文化的中國(guó)人，而服務(wù)員和廚師則由地道的印度人擔(dān)任，中文不太流利，主要通過(guò)英語(yǔ)與客人交流。拉茲餐廳的菜品價(jià)格普遍不低，但令人難忘的印度風(fēng)情還是會(huì)讓未接觸過(guò)印度食物的食客覺(jué)得物有所值。

拉茲音樂(lè)餐廳位于舊鼓樓大街和鼓樓西大街交界處，沿著路邊寫有“Raj印度餐廳”的霓虹燈牌指示入內(nèi)即到。從外看去，門面小、且有明顯破落感，加上詭異的紅色廣告牌燈光，讓首次前往的客人心生疑問(wèn)。推開(kāi)木制小門，里面燈光依然昏暗，但呈現(xiàn)出一種別樣的異國(guó)風(fēng)情，歡快的印度音樂(lè)、手工制作的燈具、各式印度小擺件、墻上的古典印度繪畫，柜子上的神像和焚香，生動(dòng)地展現(xiàn)出印度神秘而豐富的一面。

客人就坐后服務(wù)員會(huì)擺上炸物作為小菜，炸物普遍多油且返潮，估計(jì)是放置時(shí)間太長(zhǎng)造成，但配有青辣椒薄荷的chutney（印度一種酸辣蘸醬）則十分開(kāi)胃。正菜方面繞不開(kāi)的自然是印度咖喱，而印度咖喱所放的調(diào)料之多，號(hào)稱是世界之最，這導(dǎo)致了菜式中豐富多層次的口感。而印度菜南北口味不同，南方辛辣味遠(yuǎn)重于北方，而拉茲餐廳為了適應(yīng)中國(guó)人口味，菜品中默認(rèn)辣味不高，吃不了辣的朋友亦可放心食用，當(dāng)然想要品嘗較為正宗的印度南方口味的客人也可向服務(wù)員提出要求。

黃油咖喱烤雞塊應(yīng)該該店最熱門的菜式之一，奶油讓咖喱變得濃稠，入口味道香、醇，選用的無(wú)骨雞腿肉腌制得十分夠味，檸檬葉等香料與肉香結(jié)合，口感清新，不過(guò)相對(duì)接近70元的價(jià)格肉類分量顯得較少，這時(shí)候你需要意識(shí)到咖喱配上主食才是印度菜永遠(yuǎn)的主角。推薦的主食有藏紅花印度米飯和Naan（一種烤制發(fā)面餅，其發(fā)音和味道與我國(guó)新疆的“馕”十分相像），前者與慣常的米飯口感少有不同，顆粒分明，適合淋上咖喱食用；而Naan新鮮烤制出爐，表面香脆，里層厚薄適中，食用時(shí)需要將面餅撕開(kāi)，用勺子將咖喱淋到表面，溫?zé)岬拿骘灹苌蠐屛兜目о?，令人食欲大開(kāi)。甜品方面推薦印度酸奶和冰淇淋，印度酸奶發(fā)酵風(fēng)味濃厚，酸味較重，第一口味道可能較嗆，但習(xí)慣后順滑的質(zhì)感酸甜的味道很好地中和咖喱的油膩；冰淇淋則從賣相上與普通冰淇淋大相徑庭，個(gè)頭不大，呈正方體，由錫紙獨(dú)立包裹，剛好一口一顆，口感介乎于冰棍和沙冰，加入了豆類作為佐料，別有一番風(fēng)味。除此之外，各樣咖喱角、香料烤雞、烤魚，以及由咖喱烹調(diào)的各種肉類都十分受歡迎，不妨一試，不過(guò)印度菜油脂多、淀粉重，容易飽腹，建議各位量入為出。

在拉茲音樂(lè)餐廳用餐時(shí)，有傳統(tǒng)的印度音樂(lè)常伴左右，歌曲以歡快為主，印度廚師在烹調(diào)時(shí)偶爾也會(huì)哼上幾句，可謂十分符合印度人的特性；餐廳每季度會(huì)從當(dāng)?shù)卣?qǐng)來(lái)地道的印度老藝人來(lái)進(jìn)行不同形式的演出，有興趣的朋友不妨先提前打電話詢問(wèn)，而在夏季客人可選擇在屋頂?shù)穆短炱脚_(tái)就餐，在印度音樂(lè)中品嘗印度烤肉，欣賞鼓樓景色，很是愜意。