蟹的岡田屋是上海有名的日式蟹餐廳,它是由日本人岡田雅道來滬創(chuàng)立,截至2017年底,蟹的岡田屋已擁有12家店鋪,幾乎走到上海任何一處商圈都可找到它的分店,頗具影響力。蟹的岡田屋今后還將陸續(xù)在北京、蘇州、杭州等地開店。
蟹的岡田屋每天供應(yīng)鮮活帝王蟹、毛蟹、雪蟹、金帝王蟹,明碼標(biāo)價、現(xiàn)殺現(xiàn)做,食客還可以直接到魚缸前點蟹。該餐廳關(guān)于蟹的吃法相當(dāng)豐富,刺身、煮物、烤物、色拉、壽司等都離不開蟹。要說招牌菜,非雪蟹鍋莫屬。首先紙制鍋作為烹飪器具就足夠吸睛;其次鍋底僅為昆布與鰹魚花烹制的高湯,簡單卻能夠最大程度引出蟹的鮮味;涮過蟹和蔬菜的湯底最后用來制作湯煮飯,味道也很不錯。此外,調(diào)味料的搭配也并不馬虎,蟹醋口味清爽,沒有刺鼻的工業(yè)味,蘿卜泥柚子醋也非常開胃。
餐廳的服務(wù)日式風(fēng)格濃厚且到位。進店就餐時,服務(wù)員會擊鼓表示歡迎,上菜后有專人講解食材及吃法,吃雪蟹鍋的話則有服務(wù)員幫忙剪蟹腳,離店時身邊的服務(wù)員會用日語大聲說“客人要回去了”,接著餐廳所有服務(wù)員便齊聲向客人道謝。餐廳環(huán)境熱鬧非凡,氛圍非常適合聚會。店內(nèi)雖然設(shè)有包間,不過不太合適商務(wù)。