在KUROGI尚未登陸上海前，空蟬懷石料理一直是享譽(yù)上海灘的高級日料場所，來客非富即貴。各類生活美食類媒體都紛紛將獎杯頒給它，尤其在2013-2015年間，空蟬懷石料理曾獲得過“尚流TATLER”北京上海50佳餐廳之“最奢華餐廳”；“TARGET”目標(biāo)之選最佳餐廳；“周末畫報(bào)”最佳餐廳上海站之“最佳亞洲菜”；“高峰傲·極品薈萃”“最佳餐廳”；“漫旅生活”&“橄欖餐廳評論”年度“最佳亞洲料理餐廳”等等獎項(xiàng)。

空蟬主打懷石料理，大致包含向付、煮物、燒物、預(yù)缽、吸物、八寸、湯桶、菓子等八至十道菜品。傳統(tǒng)懷石料理的重點(diǎn)落在飲茶，因此所呈現(xiàn)的菜品都是為了襯托最后那一杯抹茶的口味?？障s的懷石在流程上相對傳統(tǒng)，會在用餐收尾階段上一杯現(xiàn)打的抹茶，這種純抹茶沒有甜味，甚至?xí)行┛酀钆涮鹌芬煌秤酶惺芙^佳。在日語中，由于“懷石料理”與“會席料理”發(fā)音相同，連日本人自己也常?；煜?。與重在飲茶的懷石料理不同，會席著眼于酒，菜式上也要比懷石更加豐盛。而吃懷石更多體驗(yàn)的是心境，這也難怪一些食客抱怨空蟬的懷石料理難以飽腹。此外，關(guān)于空蟬不如從前的評價(jià)也讓日料愛好者們唏噓不已。

懷石料理本身就是價(jià)格等級較高的日料，在空蟬吃一頓懷石成本也自然不低。這里的食材當(dāng)天從日本直接運(yùn)送到店，選材也足夠頂級，同時(shí)，店內(nèi)所使用的水也是來自日本的鈴鹿山天然水。因此，想要在空蟬體驗(yàn)一把懷石料理需要提前兩天預(yù)定，并且要求支付定金?？障s的晚餐目前有1888元、2888元和3888元三檔標(biāo)準(zhǔn)，不設(shè)單點(diǎn)菜品，套餐內(nèi)不含酒水，服務(wù)費(fèi)另算。

在就餐環(huán)境上，空蟬也是做足了功夫。餐廳裝飾設(shè)計(jì)出自知名日本設(shè)計(jì)師小川訓(xùn)央之手，他將傳統(tǒng)日本元素集中于其中，使得餐廳環(huán)境京都感十足；店內(nèi)所使用的餐桌為手工實(shí)木桌，不使用任何一顆螺絲釘固定；墻上的唐紙同樣為純手工制作。此外，空蟬所使用的器皿是由藝術(shù)家趙春為其定制的，20套絕版器皿的價(jià)值就高達(dá)100萬元。

空蟬懷石料理坐落在外灘源益豐廣場三樓，地處上海外灘黃金地段，馬路對面是有名的半島酒店?？障s所在的外灘源益豐廣場由上海外灘投資集團(tuán)投資建設(shè)，集精品百貨、餐飲休閑娛樂為一體，是外灘源高端購物中心。