又是一家以價低量大取勝的東北菜館,仿東北風(fēng)情裝修,四處是紅磚綠襖;廚藝不炫技、不擺盤、也沒什么服務(wù)可言,能做的就是以足量的菜碼,給人最低成本的滿足感。
這家店的菜品亮點確實不多,尚屬及格水平。豬肉燉粉條選用了細(xì)圓粉,爽滑無塑料感,久煮不糊也不易斷開;五花肉的肥肉不膩,瘦肉略柴,溢出的油脂香氣讓粉條滋味更立體,但調(diào)味偏咸,建議配飯食用。麻醬拉皮與當(dāng)前主流的“重配菜,輕拉皮”的擺盤方式不同,其將黃瓜絲和紫甘藍(lán)鋪于盤底,面上豪邁覆蓋一堆用醋和糖拌好的拉皮,并在頂部澆上一灘麻醬,模樣極為粗糙,好在佐料配比均衡,吃口滑潤味足,適合將它當(dāng)為主食。
雖然自稱餃子王,但東北四季的餃子實在平庸。素三鮮宣稱其中一鮮為蝦仁,實際上大部分為韭菜,連雞蛋都難覓蹤影,不免讓人懷疑蝦仁一說是在招搖撞騙。酸菜餃子的口味平淡如白菜,清寡調(diào)味下更加凸顯出肉質(zhì)選料糟糕。相較之下,薺菜和茴香餡比較正常,但也稱不上印象深刻。東北四季餃子王1兩有6個餃子,店家要求每份餃子3兩起點,也可以選2種口味拼成4兩,單人就餐要注意分量進(jìn)行點菜。
另外,醬棒骨的肉腥味很重,沒有鹵水香,只有過度的咸。地三鮮也時有脆口土豆出現(xiàn)。鍋包肉竟然放了大量蒜末,而不見姜絲和香菜,同時炸得非常干硬,頗費嚼勁。服務(wù)質(zhì)量比菜品更加堪憂,服務(wù)員向顧客翻白眼,態(tài)度生硬,經(jīng)常無視客人需求,付款時也常有烏龍出現(xiàn),算錯賬、跑出店追著看客人付款記錄的情況并不罕見,就餐體驗令人瞠目。