隴上人家在徐匯區(qū)越界創(chuàng)意園內(nèi),餐廳正中由原甘肅省委書(shū)記李子奇題名的“隴上人家”幾個(gè)字格外紅艷,大門(mén)兩邊懸掛著多塊“共青團(tuán)隴上人家酒店”、“上海定西之窗”、“上海市甘肅商會(huì)活動(dòng)基地”的稱號(hào)獎(jiǎng)?wù)?,可?jiàn)官方對(duì)餐廳的保駕護(hù)航。
隴上人家的菜品以甘肅菜式為主,也帶有部分陜西面食。餐廳宣稱所用牛羊肉是每天由蘭州空運(yùn)至上海,因此,多種肉食每日供應(yīng)有限。除了有精品肋條、手抓羊肉、烤羊腿、烤羊排這類羊肉制品,隴上人家還有白切牦牛肉、清水牦牛排、高原牦牛掌等菜品,可選性更為豐富。不過(guò),與多見(jiàn)的黃牛相比,牦牛肉的蛋白質(zhì)含量、氨基酸豐富程度雖然略高,但肉質(zhì)硬、嫩度差,食用價(jià)值也不如羊肉,更建議食客們選擇羊肉菜品。
面食方面,清湯牛肉面和隴上羊肉泡饃都是不錯(cuò)的選擇。與敦煌樓不同,這里的牛肉面默認(rèn)加辣加香菜,如果不想要這兩種調(diào)料,點(diǎn)單時(shí)最好可以提前跟服務(wù)員說(shuō)明,從以往的消費(fèi)看,服務(wù)員忘記詢問(wèn)顧客忌口的情況時(shí)有出現(xiàn)。隴上人家的牛肉面同樣粗細(xì)均勻,湯體澈亮,無(wú)論是賣相還是味道都不會(huì)比敦煌樓差上太多,但面底的牛肉呈現(xiàn)片狀而非塊狀,一直被許多老餮詬病不夠正宗。羊肉泡饃是西北地區(qū)另一常見(jiàn)主食,如果是第一次品嘗羊肉泡饃的食客,可能需要做好心理準(zhǔn)備。羊肉泡饃素有“吃饃五分鐘,掰饃一小時(shí)”的說(shuō)法,白饃面餅堅(jiān)硬,地道吃法會(huì)將饃掰成黃豆大小,故而相當(dāng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力。隴上人家的白饃與羊肉湯分裝上桌,白饃只一分為四,剩下掰饃過(guò)程全靠自己動(dòng)手。
漿水面是西北夏季常見(jiàn)的美食,漿水品質(zhì)至關(guān)重要。甘寧地區(qū)多以芹菜、白菜、卷心菜、苜蓿等蔬菜為原材料,洗凈切絲后倒入常溫熟面湯,蘭州地區(qū)則推崇用舊漿水作為發(fā)酵引子,或是用玉米面糊自制酵母。隴上人家漿水面味酸而又帶有蔬菜清香,不過(guò),食客口味難調(diào),有人覺(jué)得酸味過(guò)重也有人質(zhì)疑酸味不夠,建議根據(jù)自身情況點(diǎn)選。
越界創(chuàng)意園離地鐵、公交站距離較遠(yuǎn),最好開(kāi)車或打車前往餐廳,創(chuàng)意園內(nèi)停車比較方便。大堂左側(cè)墻面被多幅甘肅壁畫(huà)覆蓋,地域意味濃厚,右邊設(shè)立有多個(gè)就餐包間,有10-16人大桌,適合宴請(qǐng)的顧客。餐廳服務(wù)員統(tǒng)一中式制服,極具90年代酒樓風(fēng)格,和前幾家餐廳類似,隴上人家的服務(wù)水平只能用非常一般形容,服務(wù)人員態(tài)度不好、響應(yīng)速度緩慢都經(jīng)常發(fā)生。高峰期大堂衛(wèi)生比較堪憂,地上常有未清理的菜品、紙巾,地板走起來(lái)會(huì)有油滑之感,需要格外小心。