作為擁有三十多年歷史的上海老牌面館,如今的心樂(lè)面館徹底革新了店面形象,以更為時(shí)尚新派的姿態(tài)招徠各地食客,在進(jìn)賢路這片不乏本幫食店的地區(qū)中表現(xiàn)突出。
大腸面是心樂(lè)最為人知名的招牌面點(diǎn)。區(qū)別于大部分面館,心樂(lè)將大腸處理成薄片狀并加以鹵汁煮制,口感嫩滑之余異味去除徹底,而清淡紅湯配合上海青、青蔥及胡椒粉調(diào)味,十分適合第一次嘗試大腸面的食客。豬肝面及腰花面則是心樂(lè)人氣走俏面點(diǎn),濃油赤醬的湯頭,配合鮮爽的豬肝及腰花,讓人大快朵頤。面條方面心樂(lè)則采用了粗細(xì)適中的堿水面,易于入口之余不失嚼勁,同時(shí)現(xiàn)炒澆頭的制面原則亦保證了食客能夠享用熱氣騰騰的新鮮面點(diǎn),備受食客稱贊。
木制菜牌、白磚素墻和畫(huà)報(bào)招貼構(gòu)成了店內(nèi)新派典雅的環(huán)境,黑板白字的菜名展示也在前臺(tái)玄關(guān)得以保留。雙層結(jié)構(gòu)的店面格局能夠容納較多的食客,而充電寶、寶寶椅及自動(dòng)販賣機(jī)等設(shè)置更是體現(xiàn)了店家服務(wù)的細(xì)致用心。然而隨著時(shí)代的發(fā)展,心樂(lè)的出品已隨著食客口味的變化而改變風(fēng)格,口味改良過(guò)度、澆頭分量過(guò)少及價(jià)格偏高為不少老食客詬病,同時(shí)隨著心樂(lè)人氣的攀升,店內(nèi)幾乎已被游客及附近上班族占領(lǐng),用餐高峰期時(shí)拼臺(tái)等位現(xiàn)象頻發(fā),食客到店需耐心等待。
店內(nèi)消費(fèi)價(jià)格略高,以大腸面為例一碗38元,進(jìn)門即需點(diǎn)單消費(fèi)。另外,由于品牌其他門店人氣及口碑遠(yuǎn)次于進(jìn)賢路總店,在此不做推薦。