南京海鮮餐廳眾多，不乏鮮活名貴海產(chǎn)，但多是采用火鍋形式，方式簡單，風(fēng)味單一，無法滿足海鮮老饕。廣東沿海，水產(chǎn)豐饒，而粵菜的長處便是根據(jù)海鮮的特點采用不同制法，突出食材的鮮與甜。東駿海鮮酒家隸屬于廣州鴻星酒家，承襲了粵式酒樓的模式，海鮮多樣而口味豐富。

海鮮池一字?jǐn)[開，展示著數(shù)十種水產(chǎn)，品種非常豐富，魚蝦蟹貝、鮑參翅肚皆有提供。每種海鮮提供三種或以上的加工選擇，白灼、刺身等方案體現(xiàn)原味，椒鹽、辣炒則相對濃烈。食客挑選后，即撈即稱，確定分量和口味便立即送到后廚烹制。

海鮮多樣，其他菜式也不少，涼菜、燒臘鹵味、小炒、小吃、燉湯等皆配備，均是看菜點單。燒臘鹵味以成品示客，而蔬菜和臘肉直接展示食材，其他菜品則陳列圖片。相比起南京菜式不少菜式單一的粵菜館，東駿海鮮酒家更接近于正統(tǒng)的粵菜館。

蒸制的方式往往能最大限度地體現(xiàn)海鮮的原味，也最考驗食材的新鮮度，東駿酒家的清蒸魚鮮值得一試。東星斑切開后與蔥絲、醬油同蒸，味道上佳。蒸制的火候和時間把控得益，魚肉軟嫩細(xì)膩，不碎散也不老柴，入口可感馥郁清甜。多寶魚同樣新鮮綿滑，佐以咸香醬汁，更顯鮮甜。某些海鮮火鍋店也提供優(yōu)質(zhì)食材，但食客手藝畢竟不及專業(yè)廚師，難以精準(zhǔn)把握涮煮時間，過生過熟都會破壞肉質(zhì)，對于東星斑等貴價海鮮而言更是“嘥野”（粵語的浪費東西），在東駿則不然，食客大可放心品嘗。也不妨留意白灼基圍蝦、蒜蓉蒸帝王蟹、咸肉河蚌豆腐，口味同樣上佳。

粵菜的一大特點是不時不食，即食用時令食材，海鮮亦是如此，不同物種最肥美的時段不一。例如冬吃生蠔秋品蟹、夏食蛤蜊春嘗蝦蛄。東駿海鮮酒家在海鮮供應(yīng)上并不會根據(jù)時節(jié)做太多調(diào)整，另外店員在協(xié)助挑選海鮮時，也沒有提醒顧客時令因素。食客不時“遭遇”肉質(zhì)干癟的海鮮，也留下出品不穩(wěn)的印象。海鮮之外，諸如燉湯、燒臘鹵味等菜品中規(guī)中矩，沒有太多亮點，不如水產(chǎn)出彩。

菜式豐富、規(guī)模頗大的東駿曾是南京紅極一時的粵菜餐廳。2012年，受政策影響，加之定價依舊高昂，客流減少，即便是餐點也顯冷清。同時，裝潢老化陳舊，服務(wù)水平下降，已不復(fù)往日輝煌。東駿毗鄰西安門公園，周邊環(huán)境良好，而內(nèi)部則為中式設(shè)計，風(fēng)格過時老氣。服務(wù)也飽受詬病，店員數(shù)量不多，態(tài)度散漫隨意，上菜速度慢，也沒有及時撤除多余餐具和換盤，時需食客催促。