有太多私房菜館在武漢興起又黯淡，但翡翠香舍從2015年開業(yè)至今，依舊是武漢出品不俗的私房菜館。翡翠香舍是一家專做法餐的私房菜館，將國(guó)內(nèi)的私房預(yù)約模式與法餐相結(jié)合。私廚每天限定十人，而部分菜品甚至需要提前48小時(shí)預(yù)約，這也確保食客在就餐時(shí)能夠體驗(yàn)到更為貼心的服務(wù)與更定制化的菜品。

作為標(biāo)準(zhǔn)的西餐而言，需要包括前菜、湯品、副菜、主菜、甜品、飲品等。主菜一般以牛排為主，其肉質(zhì)決定了一頓西餐品質(zhì)的基礎(chǔ)。翡翠香舍的牛肉大多為澳洲進(jìn)口和牛，從M7到M12不等，肉質(zhì)鮮嫩，紋路清晰。對(duì)牛肉的處理，翡翠香舍不會(huì)使用過多調(diào)料進(jìn)行研制，僅用鹽對(duì)牛肉進(jìn)行研制，最大程度保留了牛肉原本的味道。若希望嘗試其他主菜，翡翠香舍也單獨(dú)配置了羊排、三文魚等食材。

為了滿足食客對(duì)牛肉不同熟成的要求，翡翠香舍提供了3成、5成、7成以及全熟多種選擇。其實(shí)根據(jù)不同的牛肉部位，需要選擇不同的熟成度來體現(xiàn)牛肉最好的口感。因此并非熟成度越高越好，也不是牛肉越生越有味。肉質(zhì)最柔嫩的菲力牛排，三分熟為最佳，若是不習(xí)慣太生的質(zhì)感，也可選擇五分熟，若是七分熟就顯得太硬。若點(diǎn)選西冷這類肉質(zhì)較硬的牛排，則建議選擇七分熟為最佳。

翡翠香舍雖然要求必須提前預(yù)訂，但也提供了套餐以及單點(diǎn)兩種不同的方式。套餐為法餐標(biāo)準(zhǔn)配餐，從前菜、主菜到后續(xù)飲品，都為食客提供了不同的選擇?，F(xiàn)在翡翠香舍提供了兩種不同價(jià)位的套餐，分別為328元/位和688元/位，最大的區(qū)別在于牛肉級(jí)別的選擇上，688元套餐選用了M7等級(jí)的澳洲和牛，口感更佳。若只想少量點(diǎn)選，也可在到達(dá)餐廳后，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)選菜品。

翡翠香舍的法餐雖算不上武漢西餐中的佼佼者，但其嚴(yán)格控制了每天的就餐人數(shù)，能夠保證所有就餐的顧客均能體驗(yàn)到更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)也確保了菜品的穩(wěn)定。翡翠香舍一棟居民樓的頂層，三層的復(fù)式結(jié)構(gòu)讓整個(gè)空間顯得寬敞舒適。包間的長(zhǎng)桌可供多人同時(shí)用餐，而靠窗的長(zhǎng)桌又可滿足食客在就餐的同時(shí)，欣賞窗外景色。