霍元甲燒烤為原徐州新村片區(qū)知名燒烤攤，開業(yè)超過35年。2017年受市政工程拆遷影響，霍元甲燒烤遷至解放大道長(zhǎng)湖地六村獨(dú)棟民居內(nèi)，靠近施工現(xiàn)場(chǎng)，位置相對(duì)偏僻。全店由店主婆婆一人支撐，制菜全在店鋪門口的炭爐進(jìn)行，餐區(qū)則挪用民居院子及一樓室內(nèi)布置，生活痕跡隨處可見。

店鋪主打羊肉，供應(yīng)羊身各部位菜式，風(fēng)味則秉承武漢重味風(fēng)格，烤料相當(dāng)濃厚。羊蛋、油腰是這里的得意之作：羊蛋即羊睪丸，體態(tài)透白豐盈，每顆片成均勻厚片，改上刀花串成，口感軟糯彈嫩，腥臊氣味淡薄。油腰則是被油脂包裹的羊腎，對(duì)半切開猛火快烤，入口保有濃厚油香，鮮嫩爽口?？撅灋榈赇佉唤^，是老武漢燒烤常見主食，將圓融面餅烤至兩面焦黃，灑滿大顆蔥花及烤料，咬落香脆無比、鮮辣入味。

店主婆婆性格直率，偏愛熟客，且事事親力親為。面對(duì)隨地“吐粑粑”（吐口水），“窩粑粑”（隨地蹲坐）的食客相當(dāng)反感，有可能拒絕接待，而部分熱銷食材則會(huì)優(yōu)先預(yù)留給熟客，對(duì)陌生面孔限量供應(yīng)。深夜店鋪打烊后，婆婆即前往市場(chǎng)購置食材，隨即進(jìn)行切肉、簽串等工序，為來日營業(yè)悉心準(zhǔn)備，如此往復(fù)數(shù)十年如一日。

店鋪環(huán)境隨意簡(jiǎn)陋，食材于屋內(nèi)遍地放置，與床鋪、櫥柜等家具視線相融，餐區(qū)也僅有簡(jiǎn)易桌椅數(shù)張。點(diǎn)單、上菜則全由婆婆一人負(fù)責(zé)，事務(wù)處理高效迅速，入座后無需顧慮。值得一提的是，店內(nèi)并不提供菜單，點(diǎn)菜時(shí)注意詢問當(dāng)日菜式供應(yīng)狀況及價(jià)格，以免造成不必要誤會(huì)。