深居內(nèi)陸的長沙在海鮮飲食上并不具備任何優(yōu)勢，相較于東部沿海省市，長沙的中高端海鮮餐廳少了許多。對于喜食海鮮的部分長沙人來說，在為數(shù)不多的選擇里，大魚海堂是最佳去處。經(jīng)營這家餐廳的餐飲公司通過在廈門經(jīng)營高端海鮮餐廳悅鼎會積累的經(jīng)驗，于2017年在長沙打造了同樣優(yōu)秀的海鮮姿造大魚海堂。

豐富的海鮮菜式是衡量一家海鮮餐廳的基準(zhǔn)。超過400款海鮮匯聚于店內(nèi)，能給食客帶來海鮮盛宴。不論是常見的東星斑、象拔蚌、鮑魚，還是帝王蟹、藍(lán)龍蝦、紅花蟹，大魚海堂的海鮮來自全球各地，通過全程冷鏈運(yùn)輸，新鮮度不錯。大魚海堂每一天都有不同的海鮮主題，周一主打澳洲龍蝦、周二泰國黑虎蝦、周三智利帝王蟹、周四新西蘭鰲蝦、周末則是日本藍(lán)旗金槍魚，食客如有特定喜好，可提前留意，擇日前往。

大魚海堂采用自助餐形式，部分食客可能會對其海鮮供應(yīng)情況產(chǎn)生疑慮，店家對此也十分注意，因此店內(nèi)自助海鮮樣式充足，幾乎隨取隨有。大魚海堂為每位食客提供一口小火鍋，所用底料為昆侖山礦泉水加人參，有時也會使用菊花，雖然其所謂滋補(bǔ)作用無從考證，但對食客而言，這樣的配料足以體現(xiàn)店家誠意。

刺身是海鮮餐廳的必備菜式，在大魚海堂，每桌食客都會得到一份刺身頭盤，盤中海鮮根據(jù)每日主題略有不同，部分海鮮也能在取餐區(qū)自助拿取。其中三文魚厚實(shí)新鮮，入口爽嫩順滑；鮑魚潔白干凈，毫無腥味，飽滿清甜；新西蘭鰲蝦肉質(zhì)Q彈，還微微帶著一絲脆性，海鮮特有的鮮甜味道十分明顯；海膽爽滑細(xì)膩，風(fēng)味濃郁。

大魚海膽的熟成菜式同樣會令食客印象深刻。蟹寶將蟹肉與芝士混合，烤制而成，它的香氣濃郁，入口既有著芝士的綿軟，又帶著蟹肉的彈嫩；鵝肝淋上魚子醬，油脂豐滿，鮮甜爽口。除以上菜式，店內(nèi)的牛羊肉、哈根達(dá)斯冰淇淋、馬卡倫甜點(diǎn)等等均供應(yīng)充足。

大魚海棠的就餐規(guī)模在整個長沙海鮮界名列前茅，它的經(jīng)營面積達(dá)4500平，可同時容納500多位食客就餐，包括300余張大廳座位和十余個包廂。店內(nèi)裝潢通透明亮，不同座位間有著不錯的距離感。服務(wù)方面幾乎難找問題，服務(wù)員培訓(xùn)到位，態(tài)度熱情有禮，也能及時添湯撤盤。

作為長沙最優(yōu)秀的海鮮餐廳，大魚海堂在消費(fèi)上領(lǐng)先同行，人均近400元。值得一提的是，與一線城市的海鮮餐廳不同，長沙的海鮮餐廳一般都不收取服務(wù)費(fèi)用及加工費(fèi)用。