城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 小吃 > 成都小吃排行榜更新時間：2024-08-01

成都小吃排名 2024成都小吃排行榜

串串

串串四川人非常喜愛把各種食材放到調(diào)料鍋里煮食，由此產(chǎn)生各種做法，如火鍋、串串香、冷鍋串串香、缽缽雞、冒菜、麻辣燙等等。其實它們的食材差不多，禽畜肉類、動物內(nèi)臟、蔬...

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冒菜

冒菜冒是動詞，是指把鴨腸、午餐肉、鴨血、毛肚、海帶等食材裝在竹簍里，放進沸騰的湯里上下提動。食材冒熟了，盛入碗中或是保溫較好的銅鍋里，淋入麻辣味湯汁，就可以吃了。...

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甜不辣

甜不辣甜不辣是由日語tempura音譯過來，但此物與日語天婦羅不同，是fish cake（魚板）的一種。甜不辣是將魚糊做成各種形狀，油炸后于肉湯中煮熟，所以傳統(tǒng)的甜不辣既不甜也不辣，...

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兔頭

兔頭兔頭是成都人消暑下啤酒的必點小吃，夏天滿街的冷啖杯食肆沒有一家不賣兔頭。成都人對兔頭的喜愛令人瞠目，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國人一年大概要吃掉5億只兔頭，四川是兔頭的第...

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手撕烤兔

手撕烤兔四川人對兔子的熱愛不僅限于兔頭，對兔肉也開發(fā)多種吃法：有涮著吃的火鍋兔，剁成塊炸著吃的冷吃兔，烤著吃的手撕烤兔，還有大卸八塊來吃爆漿兔腰、涼拌兔肝、兔腿等...

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鍋魁

鍋魁鍋魁又叫鍋盔，是成都美食界的扛鼎小吃之一，分為軍屯鍋魁、白面鍋魁、南部鍋魁。出自彭州的軍屯鍋魁最出名，油煎出鍋，外表笨重焦黃，外表其貌不揚，實際上是千層酥皮，...

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豆花

豆花豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產(chǎn)物，二者區(qū)別是凝結(jié)程度不同，最先出來的是豆腐腦，然后才是豆花，后者比前者口感更結(jié)實。豆花和豆腐腦口感都很順滑，不同時對比的話，很...

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冰粉

冰粉無冰粉不夏天，路人手捧冰粉邊走邊吃，是成都街景之一。街邊小店賣的冰粉，絕對比全國各地連鎖川式火鍋店的更豪華，常配小湯圓、芝麻、葡萄干、山楂丁、西瓜、玫瑰花瓣等...

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涼糕

涼糕涼糕是四川宜賓傳統(tǒng)小吃，與冰粉、豆花算是三大甜品姐妹花，以前屬街邊小吃，現(xiàn)在成都大小餐館都能買到。成都的甜味小吃基本都被紅糖包攬，涼糕是最典型的代表。一塊圓...

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賴湯圓

賴湯圓賴湯圓已有百年歷史，在彌漫著麻辣的城市，這種柔和、清淡的食物經(jīng)久不衰，自有過人之處。它由糯米、南方燦米按嚴(yán)格比例混合，制作精細，有煮時不渾湯，吃時三不粘(不...

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蛋烘糕

蛋烘糕蛋烘糕是網(wǎng)上最受熱捧的成都懷舊小吃。它主要原料是雞蛋、面粉、糖和小蘇打，在不粘鍋中烙熟（不放油）。蛋烘糕無論配方還是做法，都不像傳統(tǒng)川味小吃，而像舶來品。如...

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葉兒粑

葉兒粑葉兒粑原是川西清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品，現(xiàn)在成都寬窄巷子等游客聚集地常見都有售賣，中高端川菜餐廳亦有供應(yīng)。葉兒粑口感較黏的米團子，餡料有甜、咸之分，以鮮肉...

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三大炮

三大炮三大炮可以說是最具聲色的小吃，屬于表演型美食。師傅將三個糯米團子拋擲出去，落在放有銅盤的鼓皮上，發(fā)出當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)?shù)捻懧?，接著彈到一旁裝有黃豆面的簸箕上，故而得...

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糖油果子

糖油果子糖油果子圓滾滾的，色澤棕紅，有焦糖香味，外酥里糯，是成都少見的油炸小吃，被稱為青石橋三絕之一，可見老成都對它感情深厚。現(xiàn)炸的糖油果子口感最佳，炸得好的果...

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擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面在外地人心中，擔(dān)擔(dān)面是四川的面食代表，而對于99%的成都人來說，擔(dān)擔(dān)面是承載革命熱血的傳說美食。擔(dān)擔(dān)面即是挑擔(dān)沿街而賣的面，誕生于一百多年前，早已沒有人這么賣了...

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脆紹面

脆紹面成都的面，脆紹面是極具代表性的一種。它繼擔(dān)擔(dān)面之后出現(xiàn)，保留撒肉沫的吃法，豬頸肉或牛肉剁成肉沫，油煉至發(fā)脆方可，做法更精進。若是無湯的脆紹面，拌勻后，脆嫩的...

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甜水面

甜水面在四川各種麻辣咸香的面里面，甜水面是一個極為特別的存在。胖乎乎的面條，比筷子還粗，一碗放不下幾根，嚼起來硬而有勁。甜水面下料足，香辣的辣椒油和甜水混合在一起...

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怪味面

怪味面熟悉川菜的讀者都知道，怪味是四川首創(chuàng)的常用味型之一，以十幾種常用調(diào)味料按得當(dāng)比例，調(diào)配出來咸、甜、麻、辣、酸、鮮、香并重，互不壓味，各味平衡而又十分和諧，尋...

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金絲全蛋面

金絲全蛋面金絲全蛋面是成都面食界的一股清流，它沒有四川仁鐘愛的紅油麻辣，只是溫潤的白味，卻絲毫不影響人們對它的超高評價，緣由就是它口感出類拔萃。金絲面和諸多四川面...

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肥腸粉

肥腸粉成都絕對是肥腸殺手聚集地，有人如此形容：早晨從一碗冒節(jié)子肥腸粉開始，中午有粉蒸肥腸和豆花肥腸陪伴，到了晚上，還可以趁著月黑風(fēng)高，去吃最重口味的腦花肥腸。不僅...

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鐘水餃

鐘水餃鐘水餃?zhǔn)加诠饩w十九年，用純豬肉餡，不加其它鮮菜，調(diào)料獨到，與各地水餃截然不同，在成都人心中有不可撼動的地位。和北方的水餃不同，鐘水餃?zhǔn)羌氶L型的，皮很薄，能...

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抄手

抄手抄手是四川對餛飩的叫法，內(nèi)餡緊實，皮也勁道，和許多面食一樣是可以作為正餐的小吃。說起抄手，就繞不開龍抄手。龍抄手出自上世紀(jì)40年代濃花茶社開的一個抄手店，取店名...

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豆湯飯

豆湯飯豆湯飯不是飯，是清淡溫潤的粥，用豌豆、肉糜、新鮮綠葉蔬菜等熬成，有家常味道。吃完麻辣火鍋，難免覺得口干舌燥，喝豆湯飯非常振奮食欲。另外，成都的冬天又潮濕又冷...

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油茶

油茶四川油茶是川渝地區(qū)特有的小吃，和北方的油茶不是同一個東西。用米粉調(diào)成稠狀的米漿，撒入大頭菜丁、馓子、酥黃豆和花生，柔中帶脆，口感豐富。油茶口味偏清淡，當(dāng)?shù)厝?..

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唯怡豆奶

唯怡豆奶無論有沒有去過成都，常吃川式火鍋的食客對唯怡豆奶一定不陌生。在一項成都蒼蠅館子最受歡迎的飲料調(diào)查中，唯怡豆奶排第一，其次是可樂、涼茶。唯怡豆奶是堅果飲品...

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成都十大熱門小吃排行榜

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甜水面

甜水面在四川各種麻辣咸香的面里面，甜水面是一個極為特別的存在。胖乎乎的面條，比筷子還粗，一碗放不下幾根，嚼起來硬而有勁。甜水面下料足，香辣的辣椒油和甜水混合在一起
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金絲全蛋面

金絲全蛋面金絲全蛋面是成都面食界的一股清流，它沒有四川仁鐘愛的紅油麻辣，只是溫潤的白味，卻絲毫不影響人們對它的超高評價，緣由就是它口感出類拔萃。金絲面和諸多四川面
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擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面在外地人心中，擔(dān)擔(dān)面是四川的面食代表，而對于99%的成都人來說，擔(dān)擔(dān)面是承載革命熱血的傳說美食。擔(dān)擔(dān)面即是挑擔(dān)沿街而賣的面，誕生于一百多年前，早已沒有人這么賣了
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唯怡豆奶

唯怡豆奶無論有沒有去過成都，常吃川式火鍋的食客對唯怡豆奶一定不陌生。在一項成都蒼蠅館子最受歡迎的飲料調(diào)查中，唯怡豆奶排第一，其次是可樂、涼茶。唯怡豆奶是堅果飲品
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肥腸粉

肥腸粉成都絕對是肥腸殺手聚集地，有人如此形容：早晨從一碗冒節(jié)子肥腸粉開始，中午有粉蒸肥腸和豆花肥腸陪伴，到了晚上，還可以趁著月黑風(fēng)高，去吃最重口味的腦花肥腸。不僅
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兔頭

兔頭兔頭是成都人消暑下啤酒的必點小吃，夏天滿街的冷啖杯食肆沒有一家不賣兔頭。成都人對兔頭的喜愛令人瞠目，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國人一年大概要吃掉5億只兔頭，四川是兔頭的第
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蛋烘糕

蛋烘糕蛋烘糕是網(wǎng)上最受熱捧的成都懷舊小吃。它主要原料是雞蛋、面粉、糖和小蘇打，在不粘鍋中烙熟（不放油）。蛋烘糕無論配方還是做法，都不像傳統(tǒng)川味小吃，而像舶來品。如
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鐘水餃

鐘水餃鐘水餃?zhǔn)加诠饩w十九年，用純豬肉餡，不加其它鮮菜，調(diào)料獨到，與各地水餃截然不同，在成都人心中有不可撼動的地位。和北方的水餃不同，鐘水餃?zhǔn)羌氶L型的，皮很薄，能
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冒菜

冒菜冒是動詞，是指把鴨腸、午餐肉、鴨血、毛肚、海帶等食材裝在竹簍里，放進沸騰的湯里上下提動。食材冒熟了，盛入碗中或是保溫較好的銅鍋里，淋入麻辣味湯汁，就可以吃了。
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冰粉

冰粉無冰粉不夏天，路人手捧冰粉邊走邊吃，是成都街景之一。街邊小店賣的冰粉，絕對比全國各地連鎖川式火鍋店的更豪華，常配小湯圓、芝麻、葡萄干、山楂丁、西瓜、玫瑰花瓣等